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2006年09月の記事
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ル・コルドン・ブルー 菓子ディプロム取得
上級になってから忙しくて日記もＵＰ出来なかったのですがお陰様で無事に卒業することが出来ました。修了試験では最後の最後にテンパってしまう出来事もあり焦りまくりでしたがどうにか大丈夫でした。この三ヶ月、めちゃくちゃ早かったです。夫や子供、実家、弟、親戚を巻き込んで「使える物は何でも使え！」って感じでクラスの中で子供がいるのは私だけだったのでみんなから衿香さんが一番大変だと言ってもらってましたが、いざとなればどうにかなるもんだと我ながら感心しました。ただ、子供会の役員の行事が私以外と言う訳にはいかず、週末に会議、夏祭り、秋祭りの準備と大変でした。でも、あまりに短期間だったので未だにこんなのでディプロムをもらっていいのだろうか・・・と半信半疑なのですが。この先、どうするかはまだ考え中。しばらくは夏の疲れを癒して主婦業に専念するはずが辞めるはずのＭＣの仕事のオファーがたくさんあり来月の週末は仕事三昧。会いたい人にも会いに行けず・・・ちょっと悲しい。フランス旅行記とコルドン通学日記の完成を年内にはと考えているのですがどうなることやら・・・。とりあえず証拠写真のＵＰだけしておきますね。
September 22, 2006
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コルドン・ブルー 製菓上級 「エロキチ」
苦手なマジパン細工の日が来ました。 まず・・・顔に馴染めない。だって・・・かわいくない。 シェフにもウサギの頭に髪の毛を乗せるのはどうかとブチブチ言ってたら「乗せたら点数高いです。乗せたくない人は構いません」と言われる始末。シェフ、面白過ぎです～。 一人５体作成するのですがシェフのデモでは犬、猫、蛙、熊、うさぎ、豚、象の７体の動物を見せてもらいました。 その中で最もかわいいと思ったのが「カエル」これは愛らしい顔で一番のお気に入り。 ウサギはもともと好きなので「点数低くても髪の毛は乗せないぞ～！！」と宣言していたにもかかわらず結局、ダーリンウサギには乗せてたらシェフが見に来て「あれ？髪の毛、乗せてる。これ、ヘンです。私、好きじゃない」と私の真似をするんですよぉ～。ホント、偉大なのにお茶目なシェフ♪ 猫を作る時にシェフの生「エロキチ」を聞いて感激～☆ やっぱりフランス人は「Hello Kitty」をエロキチって言うんだぁ。 うれしくて私もエロキチを作りました♪ 先週のチョコレートの実習とは大違いのなごやかな実習時間でした。早く出来たのでシェフにお願いしてバラの花をマンツーマンで教えてもらいました。シェフのバラの花はめちゃくちゃ可憐で美しい。ＵＰ出来ないのがホントに残念です。実習の最後にシェフが「アスカラマタ、シゴト、イッパイアリマス。ガンバッテ」。はい、明日からアントルメ、頑張りま～す！！
September 4, 2006
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チョコレートに弄ばれる！！
先週の実習では毎日、チョコレートと戯れてました・・・と言うか弄ばれていたというか。 テンパリングはチョコレート一種類につき３ｋｇと言う日もあり大理石の台の上に直接、チョコレートを流し、お好み焼きのコテのような三角パレットとパレットナイフでカシャカシャ言わせながらチョコレートの温度を下げていくので量が多いと重労働なのです。 ボンボニエールと言うチョコレートで出来た箱を作る作業に準備と組み立ての二日間をかけました。 シェフはハケで模様を描いたのですが私はズボラしてハケを洗いたくないとの理由から指で2種類のチョコレートで模様を描いたんです。 出来上がった箱を見てシェフが「コレ、ピカソ？」 何でもいいです・・・多分、シェフのお気に召さなかったご様子。 採点も7点と低めで「なんで7点なん？？？」とボヤいていたら 右横のtaeさんが「これはこれで芸術やからなかなかいいで」となぐさめてくれ、左横のTakaが「衿香さん、ピカソは死んでから評価されたんですから」と言うので「私に早く死ねと言ってるの～？ひょっとしてケンカ売ってるん？！」と八つ当たりもいいとこ。慌てて「違いますよ。落ち込むことないですって言ってるんです」見かねたTaeさんが「大丈夫、衿香さんは引きづらへんから、寝たら忘れる」とフォロー。 その通～り！ ま、誰にあげる予定もなく夏を越せるかどうかも分からない箱なのでいい加減に接着したのは認めます。はい。シェフの採点は妥当でした♪ 結局、この箱は中に作ったチョコレートを詰めてクール便でもらわれて行ったんだけど・・・几帳面な人の所に行ったので「これだからＯ型はパティシエには向かないんだ！」と言われてるはず！ だってまさか「宅急便で送って！」と言われるとは思っていなかったので・・・あ～あ、断るべきだったな。このチョコを食べたら惚れてしまうよ！とまで豪語した私。反省。
September 3, 2006
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ガリガリ君「マンゴー味」
コルドンでのクラスメイトのタカに「ガリガリ君のマンゴーって食ったことありますか？めちゃくちゃ旨いっすよ。とても62円とは思えないですから一回食べて下さい」と言われ、指定のコンビニへ買いに行きました。 オレンジ色のパッケージですぐに分かりました。今までソーダー味しか食べたことがなかったのでちょっと新鮮♪ お行儀が悪いのですが、待ちきれず車を運転しながら食べることに。 袋を開けた途端、マンゴーのいい匂い。 一口食べたら・・・・う、うま～い！！ 一気に食べたくて車を停めて食べちゃいました。 自宅に戻り、買ってきた4袋を冷凍庫に入れ、パッケージを見ると当たりつき。今時、当たりつきなんてうれしいじゃないですか。はずれましたけどね。 お風呂に入った後、もう一袋、食べてしまいました。 また・・・はずれでした。 味はハズレじゃないのでお試しあれ！
September 1, 2006
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