九番目の雲に隠れた蒼い月

ストウブで伊勢エビを料理してみたよ

あまりにも無謀な低価格で入札したために、入札していたこと自体を忘却していた海鮮セット。驚いたことに、ちゃっかり落札してしまい、年明け早々に送ってもらいましたのです。その中でも一番の目玉商品が『活けじめ冷凍伊勢エビ』で、お刺身でもイケる逸品とのこと。だがしかし。伊勢エビなんて自分でさばいたことないから、どーしたものかと思案し続けてしまい、その間こいつは、冷凍庫の中でずーっとミルラさんの手を攻撃し続ける始末。こりゃもう、一大決心して料理しちまうしかないね。お刺身にするのは輪を掛けて面倒そうなので、愛用の ストウブ で蒸し焼きにすることに。こいつが↓我が家にやって来た470gの伊勢エビ。結構大きいです。久しぶりに出動させた出刃包丁にビビリながら、なんとか真っ二つにして、ストウブに投入。29cmのストウブには入らないので、申し訳ないけれど立派なヒゲはチョキンとカット。伊勢エビに軽く塩を振って、フタをして、中火で10分ほど蒸し焼きに。途中、様子見にフタを開けたら、一瞬にして台所中に香ばしい焼き海老の香りがっ！すっかり気分はゴールドコースト♪（行ったことないけどさ）。最後に伊勢エビにマヨネーズ（正確には『キューピー・ハーフ』）を適量乗せ、フタをして更に1～2分蒸し焼きに。味付けがマヨネーズというところに、いかにも高級食材に慣れてません！という香りがプンプン(^^;)ほら。すっかり庶民的な食べ物に変身だーい（←やけくそ）。肝心の味ですが。驚きの美味しさでございましたっ！！作った本人が一番ビックリ！！香ばしく焼けたカラの香り、ふっくらプリプリ超ジューシーに仕上がった身の甘さ、庶民の味方：マヨネーズのコクと酸味が絶妙にマッチしておりました(^o^)少なくとも、レッドロブスターのロブスターよりかはずっと美味しかった。料理って、腕よりも道具と材料の良さだわね。と、あらためて思い知らされた次第です。愛用のお鍋 ： ストウブ私が購入した時よりも少々値上げしたようですが、今のところまだここが楽天最安値のようです。使ったのは↓この冷凍伊勢エビです。私が落札したのと同じセットがまたオークションに出ています～。ちなみに、私は5800円で下位から2番目で落札できました。★★★