2025.05.08
テーマ： 暮らしを楽しむ(400679)
カテゴリ： レシピ
自家製 麻婆豆腐
最近は、自分で調合しているの。
以下は、覚書。
材料はこんなかんじ。
【A】
- サラダ油 大2
- 生姜 みじん切り 大1
- にんにく1片 みじん切り
- 長ねぎ1/3本 みじん切り
- ひき肉50g
【B】
- 味噌 大1
- 中国黒酢 大1
- 豆板醬 小1
- 醤油 大1
- 料理酒 大1
- お湯 1カップ
- 鶏ガラスープの素 大1
- 豆腐 1パック 角切り
- ※隠し味。砂糖 小1
- ※隠し味。ごま油 大1
【C】
- 片栗粉小を 2倍の水で溶く
- 万能ねぎ
- 花椒
【手順】
- Aの材料をしっかり炒める
- Bの材料を加えて煮込む
- 水溶き片栗粉を混ぜ、沸騰したら完成
- ネギを散らし、お好みで花椒を適量
美味しかったね。
また作りましょう。
今回のキーアイテム★「麻婆豆腐」
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最終更新日
2025.05.09 08:57:24
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