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2010.02.03

「しょっつる」は、秋田県北部の男鹿地区を中心に発達した魚醤で、全国各地にある魚醤のなかでも代表的なモノのひとつと言えます。
　諸井醸造所では代替え原料は一切使用せず、「ハタハタ」と食塩（赤穂の天塩）のみで発酵させ、２年にも及ぶ熟成を経て出荷されています。

「ハタハタ」１００％の「しょっつる」はたいへん貴重で、秋田県内でも、僅かに２社が作るのみです。（無添加は諸井醸造のみ）　諸井醸造所はそのうちの１社で、「しょっつる」の醸造（製造）元としては代表的な存在であるといえます。

たしか土曜夕方やってるTV「青空なんとか」青空レストラン？？忘れたケド

秋田の美味しい物紹介してて絶賛だった「しょっつる」

気になってお取り寄せしてみました。

１週間くらい待ちましたねぇ～～～～

TVで炊きたてのご飯でしょっつるおにぎり

届いて息子がおにぎりで食べたいと・・・リクエスト

ビンを開けたとたん

く、くせぇぇ～～＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

日本版ナンプラーとは聞いてたけど・・・^^;

旦那は絶対無理だって(_ _(-ω-；(_ _(-ω-；ｽｲﾏｾﾝｯ!!

実際食べた息子は

思ったより美味しくないけど臭くないよ？！

と２個たいらげました笑）））））意外にもおいしいって。

料理に使えば臭いは気にならなくてコクが出るのかしら？？？

秋田で有名なハタハタ鍋はちょっと普段使いには難しいメニューだし。

何かないかとクックパッドで検索してみたら

結構パスタが多いのね～

アンチョビとして代用？？？？？？？

パスタならいけるかも

せっかく買ったんだもん美味しい使い方したいなぁ～～～

楽友さんで秋田の方は・・・・・・・・いないかｱﾀヽ(´Д｀ヽミノ´Д｀）ノﾌﾀ

*sae*

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最終更新日 2010.02.03 22:27:40
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■コメント

もちろん

マトちゃん♪ さん

臭いですよー（笑）
おにぎりってのはどうかなあ・・・
チャーハンとかに使うのは良いんでしょうが、それより自家製キムチには最適でございます

納豆にタレ代わりとかね
要するに臭いものに合わせるのが一番ですー
(2010.02.04 09:07:00)

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マトちゃん♪さん

゜:.・*:ひまわり.:*:・:.゜さん

結構な臭さでした笑）

納豆いいかもしれない！！！！！！！！

＞要するに臭いものに合わせるのが一番ですー
相乗効果？？？？？？？笑）
２本買っちゃって・・
自家製キムチに使う気はありませんか？？？
差し上げます（＾◇＾） (2010.02.05 14:01:38)

返事を書く

Re:マトちゃん♪さん(02/03)

マトちゃん♪ さん

゜:.・*:ひまわり.:*:・:.゜さん
＞自家製キムチに使う気はありませんか？？？
＞差し上げます（＾◇＾）

我が家は自家製のアンチョビ魚醤がいっぱい残ってます(^^;)
使わないんですよねー　なかなか　腐りませんし

しょっつると調べずに
ナンプラー　ニョクマム　で調べると料理も結構出てきますよ
とりあえずラーメン系なんていいみたいですね
たくさん使いそうですし(-_-;)
(2010.02.05 14:39:14)

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