2010年06月22日
カテゴリ： 料理
今日は ジャポレーというさくらんぼの収穫をしています
ジャポレーは 酸味があり加工に向いている品種です！
もちろん 真っ黒になったものは 生でも美味しいですが・・
この品種で ジャムを作る方法を伝授いたします
まず ジクを取り除きます
そして水洗いを数回した後 塩水で一回洗います
煮込む為の鍋を用意して
その中で 手でさくらんぼのジクを抜き取った部分から
種を取り出します
お砂糖はこの時 お好みに合わせて加えます
コトコト煮込めば はい出来上がり～
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