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2014.03.26

熟成チョコパウンドケーキ

カテゴリ：お菓子

ラム酒漬けのクランベリーといちじくを入れて焼きました。

焼き上がりにシロップとブランデーをたっぷり染み込ませて
冷蔵庫でねかせておきました。

１ヶ月は熟成させたかったのですが、ブランデーを追加で染み込ませたついでに？
今日の雨模様のウツウツとした気分もとばしたくて、少し切って味見してみました。

しっとりしてて美味しい。もっと美味しくなるかなー。

もう一本八朔ピールを入れたパウンドケーキも一週間前に焼いて同じく熟成中。

熟成とか、ねかせるという言葉に年々弱くなってます。

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