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2015.07.11

黒豆きな粉ｄｅわらび餅

カテゴリ：お菓子

黒豆きな粉と、和三盆でわらび餅を作りました。

黒豆きな粉は、丹波方面へ出かけた時に、市場で購入しました。
粗びき？なのか、黒い粒粒が残っていて、黒豆感満載でした。

わらび餅粉は、錦市場で購入した２００ｇ９５０円の代物です。
以前から、気になっていたので、とうとう購入しちゃいました。
いつも製菓材料店で購入するのが、２００ｇ５００円ほどなので、
期待は大大大です。

結果は、いつもより柔らかめの、なめらかな仕上がりに。

店頭販売されている和菓子屋さんのわらび餅というよりは、
提供してすぐに食べるお店で出てくるようなわらび餅です。

ただ、柔らかいぶん、形が崩れやすいので、
今度作る時はもう少し水分を減らそうか、考え中です。
ビジュアル重視か、味重視か。

しかし、和三盆の後にひくうまさは何だろう。
ずっと舌に残っている感じがする。

正直、わらび餅は冷やして食べないと美味しくないのが多いけど、
これは、そのままでも十分に美味しい。
たぶん、和三盆だから？
和三盆すぎょい。

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