なな葉日記～女将のひとりごと

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タカハシコウジ@ Re:あぁ仙台　懐かしのお店(01/19) 懐かしい店名がいっぱい出てきて嬉しかっ…

nanaha55@ お引っ越ししましたぁ今更ですが下記へお引っ越ししました。 …

matt@ etDhZtVfnUFavvDiD 5OJGqt <small> <a href="http://www.FyL…

遅くなりました@ Re:この頃気になる「ほら」(11/16) 「ほら」に返すことばは「んだから」かな。

rqreuy hnmhwqz@ rqreuy <a href="http://hnmhwqzupfcq.com/">hnmhwqzupfcq</a>， [url=http://ljlgqju rqreuy <a href=" <small> <a hr…

女将ななこ @ Re[1]:新しい年は、、、(01/11) もんちゃんさん＞失礼しました、Cさんで…

もんちゃん@ Re:新しい年は、、、失礼しました、Cさんでした。お相手はみて…

女将ななこ@ Re[1]:新しい年は、、、(01/11) もんちゃんさん＞Ｓさん、５月に挙式、決…

もんちゃん@ Re:新しい年は、、、Ｓさん、５月に挙式、決まったみたいですね

もんちゃん@ Re:新しい年は、、、貧乏暇なしで正月から仕事でございました…

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女将ななこ

こんにちは　なな葉です。ここ「なな葉」は小さなお店です。以前同じ名前のお店がどこかにあったかもしれません。女将が気ままにやっているお店ですから、お客様もどうぞ好き勝手に語って下さい。暖簾をくぐるだけでもOK！

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山形

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2009.10.06

冬瓜とトマトのスープ

カテゴリ：食いしん坊

長さ30cmくらいの「冬瓜」を買いました。
200円でした。安っ
ちなみにその数日後、寺岡のフジサキフードマーケットで
同じ大きさの冬瓜が780円で売られていました。

「冬瓜」っていうくらいだから冬野菜でねーの？
なーんて言わないでね。
保存に適した野菜で、冬まで置いておけるから
冬瓜っていうんだよ

とうがんは縦半分に切り、種をとり皮をむき、一口大に切ります。

鍋に水を入れ、刻んだ舞茸と細切りにしたショウガを入れます。
きのこ類は水からね

塩、胡椒、ガラスープの素を適宜入れます。

沸騰したら冬瓜を投入。※下ゆでしてから使うのが普通ですが
スープの場合はしない方がいいかも

同じ鍋でトマト（大1ヶ）を湯むきします。
湯むきしたトマトはざく切りにして鍋に戻してください。

冬瓜がほぼやわらかくなったら
青菜（小松菜とかチンゲン菜がいいかな）
を適当に切ってポイと入れます。

食べる前にもう一度火にかけ味を調えます。

トマトの酸味が強すぎるときは
重層（タンサン）を入れて中和させます。

冬瓜が柔らかくなっているはず
さぁ召し上がれ