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2021.09.13

栗の渋皮煮

カテゴリ：菜園

初めて収穫できた栗を使って

渋皮煮を
作ってみた

この写真は
外の皮を剥いたばかりの状態
これから湯がいて
渋皮の筋などをとってきれいにし
更に湯がいて

湯がいて
…を
4回位して
重さを量って砂糖の量を決め
砂糖を何回かに分けて入れながら
弱火でコトコト煮詰めて
ようやく
出来上がり

なんと手のかかる料理だろう…

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Last updated 2021.09.13 07:15:55

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