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2020.10.17

ななじまるです♪( ´θ｀)

今日は ブロッコリー の保存話🥦

小学校低学年の娘が
茹でただけの 茹でブロッコリー が好きなので
(何故か、ただ茹でただけが好き。アレンジすると食べてくれない)

少々高くても買ってしまうんですが、
すぐに使いきれなくて変色してしまい無駄にしてしまう事も度々…。

もう。 無駄にしたくない！

保存方法を調べてみたら
生で冷凍方法 があったので
ブロッコリーを生冷凍してみた✨

小房に分けて綺麗に洗い、
水気を切ってから更にキッチンペーパーの上でしばらくおいて水切り中♪

私が子供の頃。
茹で ブロッコリーに虫！ のトラウマがあるので、、、
そんなことのないように、1つ1つ
じ〜〜〜〜〜〜〜〜〜っくりと、
虫チェック は念入りに。

♦︎私はこんな感じで冷凍してます♦︎

トレーにアルミホイルを敷いて、
水気をしっかり切ったブロッコリー をなるべく重ならないように並べたら、ラップかビニール袋をかぶせて トレーごと冷凍にIN✨

ブロッコリーが完璧に固まったら
ビニール袋にザザッと入れザックリ冷凍保管。

緑の部分が崩れやすいので取り扱いは優しく。崩れ防止には ビニール袋+タッパー

使い切りはなるべく早く。
私は 1〜2週間目安 で使い切るようにしています。

生冷凍なのでレンジ解凍より
そのまま 炒めるか、茹でたり 蒸した方が美味しいと思います。

今日。付け合わせに茹でてみたよ♩

塩を入れて沸騰したお湯に凍ったままいれて、ブクブク沸騰してから
1分半から〜お好みの柔らかさ に茹でる。