日々徒然日記

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スーパーニュースアンカーで紹介！特選牛すじ煮こみ3パックセット！

テーマ：テレビ・雑誌で話題の商品を紹介しよう(665)

カテゴリ：日用・雑貨・食品

お取り寄せ代表格登場！

しかし、見にくいページですなぁ・・・

【 9 月 19 日以降お届け】
★2009年楽天年間ランキング入賞★
本日送料無料!!テレビで紹介!! 注文殺到中!!
じっくり煮込んでうまさ凝縮！特選牛すじ煮こみ5パックセット！
※注意：北海道・沖縄県へのお届けは送料別途600円となります

上質な国産牛のすじ肉を下茹でし、あくを取り除きます。
茹であがったすじ肉を可食部と脂の部分に選り分け、
可食部分を一つ一つ丁寧に一口大にカットします。

一口大に切ったすじ肉を、醤油・砂糖・にんにくで味付けし、
長時間じっくりと煮込み、ジューシーでやわらかく仕上げます。
醤油は豊かな風味が自慢の小豆島産天然醸造醤油を使用、
にんにくは青森産を使用しています。

“煮汁”の余分な脂を取り除きます。
長時間煮込むことにより、脂の部分が煮汁に出るからです。
脂を取り除くと、最初の量の約2/3の量になります。
“旨み”がギュッと凝縮された煮汁に、
もう一度すじ肉を戻し寝かせて味をなじませます。
すじ肉は、肉の中でも良質のダシを出します。

ここから先は当店が30年間続けている独特の方法ですので、
申し訳ありませんがお見せできません。
炊き上がったすじ肉は、偏りのないよう、
私達の目で一つ一つ確認しながら丁寧に袋に詰めていきます。

とっても手間ひまかかりますが、

すべてはお客様の笑顔のために。

京都居酒屋やすだ　牛すじ本舗

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