日々徒然日記

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ライスブレッドクッカー「GOPAN」！

テーマ：テレビ・雑誌で話題の商品を紹介しよう(665)

カテゴリ：家電

一見ただのパン焼き機ですが、
なんと生米からパンが焼けてしまう優れものなんです。

濡らしたお米と材料を入れスイッチを入れると、
4時間後にはパンか出来上がります！

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● 世界初「全自動お米ミル機能」搭載でおうちの ”お米” が、そのままパンになる

　当社はこれまで米粉を使ってパンをつくる
　“米粉ベーカリー”を展開していましたが、
　米粉には流通量が少なく結果として価格が高いという、
　消費者にとっては大きな課題がありました。

　どこのご家庭にもあるお米を粉（米粉）にして
　パンにする商品開発に取り組んでいましたが、
　お米は硬度が高いため、
　米粉状に粉砕するには大規模な機器と設備が必要で、
　商品化までは至りませんでした。

　そこで、米粉パンをつくる過程で米粉を水に漬けるという点に着目し、
　炊飯時のようにお米を粒の状態で水に漬けて柔らかくしてからミルをかけるという、
　これまでの常識を覆した“米ペースト製法”を開発いたしました。

　また、クリーナーや電動ハイブリッド自転車、
　ミキサーなどのモーターを使う回転機商品開発で培ってきた技術
　“正逆回転機構”を採用し、

　生地をこねる低回転数のこね用モーターという回転数の異なるモーターを
　１つの回転軸で実現しました。

　お米の切削（ペースト）から生地コネ、発酵、焼成工程までを、
　これまでのホームベーカリーと大差ないサイズに収め、
　本体１台でお米からパンをつくることを可能にしました。

　当社は、小麦成分が苦手な方でも安心してパンを食していただくために、
　2005年より、小麦グルテンフリー（小麦ゼロ）の
　ミックス粉による米粉ベーカリーを展開しておりましたが、
　今回の「GOPAN」では専用のミックス粉を使わず、
　おうちのお米から小麦成分ゼロの“米パン”が作れる
　「小麦ゼロコース」を搭載いたしました。

　通常、パンを膨らませるために使用する小麦グルテンは、
　小麦粉を水でこねた時に形成されるたんぱく質であり、小麦成分です。

　今回の「小麦ゼロコース」では、
　小麦成分の小麦グルテンの代わりに、
　上新粉を使用することで小麦ゼロの“米パン”が作れ、
　ふっくらとしたパンになります。

● 小麦はもちろん、玄米や雑穀米などのお米にも対応する全２２種類のコース搭載

　「GOPAN」は、お米だけでなく、小麦粉でつくる小麦食パン、
　パン生地、天然酵母食パンはもとより、食物繊維、
　ビタミン等の栄養成分が豊富な玄米食パン、雑穀食パン等、
　様々なバラエティに富んだパン・生地をつくることができます。

　専用のミックス粉などを使わずに、
　それぞれの食材をダイレクトに使ってパンづくりが行えるコースが
　盛り込まれていますので、食の安心だけでなく、
　経済性、利便性、地産地消にも貢献します。

● その他の特長

　・グルメパンが簡単につくれる　「小麦グルテン、ナッツ自動投入機構」
　・旬の果物を使ってパンのトッピングに　「ジャムコース」搭載
　・うどん、パスタの生地は　「ヌードル生地コース」
　・もち米からは、手早く美味しく簡単におもちがつくれる　「もちコース」

● 主な仕様

　・焼けるパンのサイズ　：　１斤
　・本体寸法　：　幅約354mmＸ奥行約278mmＸ高さ約387mm
　・重量　：　約11kg（米パン用ケースセット時）

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