しし唐と雑魚の煮物
材料：(どんぶりいっぱい )
○しし唐
○伏見唐辛子
○万願寺唐辛子
○ピーマン 等 合わせて雪平鍋いっぱい
ちりめん雑魚 一掴み
☆砂糖
☆醤油
☆出汁の素←なくても雑魚の出汁でも美味しいです
☆酒
ごま油
1）しし唐はヘタを取る。
ピーマンはヘタと種を取って４つくらいに割る。
伏見唐辛子、万願寺唐辛子はヘタを取って半分くらいの長さに割る。
＜私はすべて手作業^^;＞
2）鍋にごま油を熱し○の唐辛子類を入れ炒める。
ざっと油がまわったところで雑魚もいれて炒める。
3）材料に軽くかぶるくらいの水を入れ、☆を入れて材料が柔らかくなるまで煮る。
水を加えずに調味料だけで煮ても美味しいと思います。冷めても美味しいですし、一晩置いたほうが味がなじんで美味しいように思います。
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