2度目の生キャラメル

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2009年02月19日

カテゴリ：お菓子作り

ダンナのリクエストで生キャラメルに再チャレンジ

前回作った時には、なかなか固まってくれない事に業を煮やし、勝手に水あめを追加した
ところ、ガチガチのキャラメル（キャンディ？）ができてしまいました。
（まぁ、それは、それで美味しかったのですがｗ）

そこで、今日はレシピ通り根気よく混ぜ混ぜ・・・

その結果、今日は（食感だけは）間違いなく『生キャラメル』と呼べるものができました。

↓↓↓出来上がり直後↓↓↓

最初の火加減が悪かった為だと思うのですが、見ての通り、すご～いムラっ

ただ、はじっこを味見した感じでは、全く問題なさそうでしたので、パラフィン紙に包んで

生キャラメル　包み

※アバウトなB型なんで、包むのめちゃ適当ですｗ

あたしゃプロじゃないんですからね～、このぐらいの方が手作りっぽくて良いってもんだ

2度目の挑戦で、前回失敗したのは、根気よく混ぜ混ぜしなかったのが悪かったんだと
確信しました。
※どうやら、ある程度水分を飛ばさないと、固まってくれない様です。

ただ、この混ぜ混ぜが、本当に面倒臭くって・・・

30分間、コンロの前にちょこんと座っているのですが、暇で暇で・・・

今日は、愛用のウォークマンで、懐かしのＢＯΦＷＹを聴きながら＆熱唱しながら()
なんとか乗り切りました

ご近所に・・・私の歌声が漏れてなければ良いのですがｗ

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