Naonaoのひとりごと

春分の日を過ぎて、お彼岸の時期になるとホントに春を感じる日が多くなります。

「暑さ寒さも彼岸まで・・・」とはホントによく言ったもの。
昔の人の、恩恵を感じます。

さて、我が家で春を感じるのは、雪解けを待って、渓流釣りの解禁を待ってたかのようにくる、あまごと義父母の取りに行く山菜のテンプラ。

この2つが食卓に昇ると「はる～～～」って、思うのです。
そして、そろそろ香る沈丁花の花の匂ひ（敢えて ひ としてみました）

2つとも頂き物です。
あまごは昨日の深夜、届けられました。
岐阜の山奥、ノーベル賞のスーパー・カミオカンデで有名になった神岡町に渓流釣りに行っていたお友達からです。かなり深いところなんですが、だいぶなくなっていたみたい。
月末の週末、シーズン初のスキーに行く予定なんだけど、かなり奥に入らなきゃいけないかな

春の山菜のテンプラ。
夕食時に義母が揚げて持ってきてくれました。
私の大好きなタラの芽・こごみは、まだ出ていなかったようですが、たけのこと、ふきのとう、ゆりの花、土筆がありました。

つくしとふきのとう。

ゆりの花です

さて、そんな本日の夕食です。
手綱コンニャクとブロッコリーの茎のマヨ柚子胡椒炒めです。
ピリっとしていてが進みます。

大根、人参、ブロッコリーのサラダ。
手作りの梅味噌ドレッシングでいただきました。
梅味噌は実は3年もの。やっととっても美味しく感じられるようになりました。
いい感じに発酵もすすんで、上澄みはおしょうゆとしてもいただけます。
発酵のすすんだアルコールの匂いと、梅の酸味が程よくって美味しい
6月頃にはまた梅の季節になるので、作ります。

あまごの塩焼き。
正真正銘の天然ものです。
次男、実は魚のが大好き
みんなのをほじくってもらっていました。
DHAがたっぷり、将来は左団扇かしら・・・・

今日は私も久しぶりにます。
こちらも手作り梅酒。年月が経てば経つほど味がまろやかになってくる。
呑み過ぎないように注意しなければ・・・。

月末、週末、お給料日前なのに、豪華な食卓。
今日の自然の恵みに感謝です