Naonaoのひとりごと

おはようございます

天気予報はでも・・・・、
今夜から下り坂みたいだから、早くもかな・・・。

さて、またもや今朝の更新になってしまいました。
最近、夜は忙しくって・・・・、寝ることに・・・・（ゴメンチャイ）

特売でいいものGetできた次の日の夕食です。

つかったのはサーモンだけぇ～な夕食です・・・。

ポテトとトマトのチーズ焼き。
トマト・・・まだまだたくさんあるある～～～
どんどん使っちゃいます。
今夜は子供達の大好きなチーズ焼きで・・・・。
前日の卵サラダの残りを上のトッピングしてチーズでタラァ～リと・・・・。

はちくをいただいたので、おあげと一緒に煮物に・・・。
少々濃い目に味付けをして・・・。
筍・・・、そろそろ時期が終わりになって来ましたよね。

サーモンのカルパッチョです。
グリーンサラダを敷いた上にサーモンを乗っけて。
沖縄の美味しいお塩とオリーブオイルでシンプルに・・・・。
私は、お友達が来てくれたので一緒に生春巻きにしていただきました。
長男、先日「サーモンは生春巻きにはちょっと・・・」って、言ってたからね・・・。
そしたら、昨日は「お刺身、最近ないね・・・」と、するどい突っ込み
母ちゃん、目新しいものに目がないですからね・・・・

特売品、たくさん買ったけどチョコチョコ出しして、やっぱり節約？

さてさて、パン材料が底を付いてきたので、先日、いつもお世話になっているママパンさんで注文をしました。
昨日の、夜届きましたよ～。
たくさんの、材料の数々・・・。
今回はお粉も新調して、いつもとは違うものに変えてみました。
国産強力粉・・・、国産、安心できる響きですよね。
クルミ・・・・どうしようか散々迷って（前回は辞めたので）かいました・・、中国産・・・・。
ママパンさんの説明を読んで、信用して・・・・。
食の安全、信用するしかないですものね。

今回のお目当てはこの二つ
今までドライイーストでパンつくりをしてきたんだけど、天然酵母に挑戦してみようかなって思って・・・。
この白神こだま酵母は天然酵母なんだけど、ドライと同じような扱いが出来て、割とらく。
しかし・・・、すごいイーストの香りが・・・、強いです好みの問題ですが、イーストが生きてるって感じ。
もう一つは、繰り返し使えるオーブンシート。
オーブンシートって使い捨て状態なのでもったいないですよね。
前回もちょっとお高めのシートを買ってるんですが、洗って何回も使えるし、何よりもパン離れがすごいいい
で、今回はちょっとお安めで・・・。目が細かいのでケーキや、クッキーにも使えそう・・・

で、早速白神こだま酵母でパンを焼いてみました。
発酵すぎた・・・・・
つかっているHBは1.5斤焼けるので、計算しなおしして焼いてみたんだけど・・・・。
天井にくっついちゃった・・・。それに表面がデニッシュ生地のようになっちゃった。
これは要改良ですね。

今朝、ベーシックなトーストでいただきました。とっても美味しかったですよ。
イーストの香りもとってもGoodです。私がパンつくりをしたいと思ったきっかけのパン、食パンで、レーズン、くるみ、シナモンをたっぷり入れて。

しばらくは白神こだま酵母との戦いが待ってそうです。