Naonaoのひとりごと

こんばんは～。

今日は一日中シトシトとつめたい雨が降っていましたよ。
一雨ごとに暑さが和らぎ、秋から冬へと移るんでしょうね。

さてさて、金曜日、ジム三昧の日です。
午前中に所要を済ませ、昼前からジムへと向かいました。

いつものステップレッスンと、ハタヨガ、それに５０分エアロです。
月末・・・、でもステップレッスンはまだ１ヶ月目、このイントラさんは５０分以上の
スタジオレッスンはいつも２ヶ月連続のコリオなの。
来月には３つ目のコリオをつなげて完成するみたい。
これからまだまだ展開させてくっていうからとっての楽しみだわ～。

５０分のエアロは、月末なんだけどこちらはすでに新しいコリオ。
今日はアームも早々について、とっても楽しく出来ました。
体も十分に使え、あせもたくさん
やっぱり運動するって気持ちがいいものですね。

夕方までジムに入り浸り、急いで夕食の支度に取り掛かります。
給料日後だけど、冷蔵庫の中身だけで作った今日の夕食は・・・・。

炒め物が多いわけじゃないけれど、なぜか茶色のご飯だわ・・・

昨日の残り物、冬瓜の坦々麺ダレ煮です。
今日はもう一プラス。ジム友にこんなのを頂きました。
南部ふ・・、南部って南部鉄と同じ南部？
岩手の名産だそうです。硬いおふなの。
コレを手でバキバキと折って一緒に入れてみました。
ふわふわ～ってして味がしみて美味しい
煮物のほかにどんな使い方があるのかしら・・・？知っていらっしゃる方が見えたらぜひ教えてください～

厚揚げのネギ塩だれ。
厚揚げをじっくりと両面こんがり焼いて、ネギ塩だれをかけました。
ネギ塩ダレも万能よね、また作っておこっと。

煮豚と煮栗。
豚ももにくを、中華調味料、お醤油、みりん、そしてちょっと大目のオイスターソースで、圧力鍋で煮てみました。
栗も一緒に入れて・・・。
この栗は渋皮煮をしようと思って、あく抜きをしてある栗なんです。
弱火でじっくりと圧をかけたので、煮豚もパサパサにならずにしっとりと・・・。
仕上げは煮汁をあんかけにして・・・。
子供たちもパクパクと食べてくれました。

今日も美味しく頂きました。ご馳走様でした。

さて、夕食後は久しぶりにフランスパンを焼いて見ました。

今日は工程も載せてみました。

ニーダーで生地を作り、１次発酵後、フィンガーテストもです。
丸めてベンチタイム、その後成形です。
今日は細長いタイプとぷっくりタイプと二つ作ってみました。
二次発酵後、約２倍になっています。これにフランスパンなのでクープを入れて・・・。
このときに引きつったのよね～、成形するときに生地をパンと張ってなかったのが原因だと思う・・・。
うまくクープが入れられませんでした・・・・
そして焼成。

で、出来たのがこちら・・・。
あ～～～、やっぱり気に入らない！！！
一度うまく出来たからって、同じようにできるわけじゃないのがフランスパンなのよね～。
リベンジ熱がメラメラと湧き上がってるんだけど、明日の夜は作る時間がないの・・・・。
２次発酵後の生地の良し悪しで、クープもきれいさも焼きあがりも違うんだってことは分かってきたので、
成形のときに、今度気をつけてみよっと。