冷凍生地：ベーグル
■冷凍生地■ベーグル ブルーベリー 8個
- 価格 720円 (税込756円) 送料別
- 100g×8個
- メーカー 敷島製パン
- 配送方法 冷凍
ベーグルってなんだかめんどくさそうだな～と思っていたけれど焼き立てを食べてみたくなっていつもパンの材料とかを買うお店で冷凍生地があったので買ってみることにしました♪
こんな感じで袋に入っています。
表にシールが貼ってあって、そこにレシピがかいてあります。
賞味期限は製造後２ヶ月程度で、出荷時期によっては賞味期限が2週間ほどの時もあるそうです。
冷凍生地の使い方は
解凍→発酵→焼成なんですが、ベーグルなので１工程プラス。 解凍→発酵→
湯通し
→焼成
です。
解凍させているところ。
だいたい室温で自然解凍５０分そして１.5～2倍の大きさになるまで発酵させます。
発酵が終了したら湯通し。
片面30秒ずつ。ちょうどそれくらいで上にぷか～って浮いてきた！
おおお～たのしーい♪（・▽・）鶏団子を鍋に入れた時みたい。
いさぎよい感じがしていいね！できたよ～って自分で言ってるみたい（￣▽￣）
おっと話がそれていってしまった！
で、湯通しした生地を250度にあたためておいたオーブンへいれて
温度を200度に落とし１４分。
うちのガスオーブンはどうも火力が強めなので焼く温度を少し低めに設定。このあたりは機種にあわせて自分で調整ですね。
焼きあがったベーグル♪
断面はこんな感じ。
焼きあがったあつあつを待ちきれず食べた♪
あたたかいベーグルなら食べれるわ～。
（実はもちもちパンが苦手）
今回買ったのはブルーベリーベーグルですが他にもプレーンがありました。
冷凍生地はベーグル以外にもあって、
以前 ミニショコラ
と レーズンデニッシュ
を頼んでみたけれどサクサクしてておいしかった♪
パンを1度に何種類か食べたいけれど、生地つくるのがなぁ～～
ってものぐさな私には便利でたまに買っています。（主にデニッシュ系。生地づくりが手間で・・・）
今度はこのあたりにチャレンジしてみようかな～～彼に持っていくのはいつも食パンだけなので、たまにはこういうおまけつきにしようかな♪
