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らくだ１００５
パート主婦の日常をチョコチョコと…娘の成長もチョコチョコと… 最近は、ほとんどごはん日記です。
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July 19, 2012
テーマ： ★今日のお昼ごはん(2983)
カテゴリ： うまいもん
塩麹が完成しました。
↑
こんな感じですね、というか、これでいいのかよくわからないんですが…
とりあえず、昨夜の晩ごはんに生姜焼きをしたのですが、
生姜に漬け込むときに、一緒に塩麹を入れてみました。
食べてみたら、確かにお肉が柔らかく感じたんです、気のせいかな？
昨日は、漬け時間が短かったので、
昨日の夜のうちに、鶏むね肉を塩麹につけておきました。
これでいいんでしょうかね？
粗熱が取れたら、ほぐしたんですが、
ちょっとつまみ食い…あれ？なんか塩味だけじゃない感じ…
たしかに、美味しいです。
で、トマトや、きゅうりと一緒にサラダ風に盛り付けて、
さらに、発酵食品の塩レモンのみじん切りと和えてみました。
↑
完成！
わかめごはんのおにぎりと一緒に…
ちょっと塩分摂りすぎですかね？
まぁ、暑いし、いいかな？
お味は…おいしいです～！！
十分おいしい、と言っていました。
この料理法、ささ身でもいいんじゃないかな？
ささ身って、パサパサしてあんまり好きじゃないんですけど、
塩麹に漬けておいて、レンジで蒸したら、柔らかくジューシーになって
普通に食べられそうだし、ささ身ならダイエットに効果的！
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こんな感じですね、というか、これでいいのかよくわからないんですが…
とりあえず、昨夜の晩ごはんに生姜焼きをしたのですが、
生姜に漬け込むときに、一緒に塩麹を入れてみました。
食べてみたら、確かにお肉が柔らかく感じたんです、気のせいかな？
昨日は、漬け時間が短かったので、
昨日の夜のうちに、鶏むね肉を塩麹につけておきました。
これでいいんでしょうかね？
粗熱が取れたら、ほぐしたんですが、
ちょっとつまみ食い…あれ？なんか塩味だけじゃない感じ…
たしかに、美味しいです。
で、トマトや、きゅうりと一緒にサラダ風に盛り付けて、
さらに、発酵食品の塩レモンのみじん切りと和えてみました。
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完成！
わかめごはんのおにぎりと一緒に…
ちょっと塩分摂りすぎですかね？
まぁ、暑いし、いいかな？
お味は…おいしいです～！！
十分おいしい、と言っていました。
この料理法、ささ身でもいいんじゃないかな？
ささ身って、パサパサしてあんまり好きじゃないんですけど、
塩麹に漬けておいて、レンジで蒸したら、柔らかくジューシーになって
普通に食べられそうだし、ささ身ならダイエットに効果的！
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