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2022年03月21日

老けない肉＆老ける肉

テーマ：アンチエイジングの毎日(1590)

カテゴリ：健康＆料理

● 発行日：2019/10/21 発行・編集美杏香エスティーショップ
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から紹介させていただきます。

【老けない肉　老ける肉　１】
老けないためには「肉」が欠かせない。長寿とは、「老化の進みが遅い」ということでもある。

今から１００年前の日本では、大豆などの植物性タンパク質を摂取するばかりで、平均寿命は３０代後半で、欧米諸国に比べて１０歳以上の差があり、それが肉などの動物性タンパク質の摂取量増加とともに、１９８０年代には世界トップクラスになったそうです。

タンパク質は筋肉や臓器をつくるもとになる栄養素で、肉が足りなくなると、筋肉や免疫機能の低下し、アミノ酸不足が引き起こす神経性症状などが起こり、老化に拍車がかかるのだそう。

肉を食べれば食べるほどいいと言うわけではなく、特に高齢者は植物性と同等に動物性タンパク質を摂取することを意識するといいとか。

肉に含まれるタンパク質は消化管でアミノ酸などに分解されて肝臓に送られ、全身に運ばれ、筋肉や血液、皮膚、髪の毛など、それぞれの組織の構成成分になり、タンパク質が不足すると新陳代謝がスムーズに行こなわれなくなるそうです。