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2014年01月31日
カテゴリ： つれづれなる思い
春節快楽！
昨日は、眩しいくらいの良いお天気が、今日は一転してどんよりスモッグ空です。爆竹や花火もすごかったですからね……
さて、今日はアーモンドの話。
中国は、ナッツの消費大国です。
炒め料理にもよく使われるナッツですが、中でもカリフォルニアアーモンドは大変人気があります。
中国語では、「美国杏仁」と言いますが、杏仁豆腐の「杏仁」とは別ものにもかかわらず、ずーっとこのように呼ばれていました。
中国人でさえ、「美国杏仁」（アーモンド）と「杏仁」の区別がつかないという方が多いのです。
アーモンドは、扁桃の種です。（桃の親戚のようなもの）
そして、杏仁は、杏（アプリコット）の種。李の親戚のようなもの。
そして、数年前から、見かけも味も美国杏仁にそっくりな「新疆産巴旦木」というナッツが流通しはじめ、市場には 「大杏仁」 （これ、アメリカ産アーモンドのこと。輸入品なので高い。） 「小杏仁」 （杏仁豆腐の杏仁。国産で値段は安い。漢方的にさらに分けると、北杏仁、南杏仁、苦杏仁、甜杏仁と呼ばれる。） 「巴旦木」 （新疆産のアーモンドのこと。新疆産ナッツは国産にもかかわらず、安くない。）という適当な表記で販売されている時期がありました。
私も3，4年前から、巴旦木をお茶請けとして使っていますが、味も形もアーモンドにそっくり、でも名前は「巴旦木」…。
アーモンドと別物だと思っていたため、人に説明するときは、「桃の種です」と言っていました…
そして、最近になって、カリフォルニア産アーモンドの包装表記も「巴旦木」が使われているのを見て、さらに大混乱…
「一体どうなっているの～！！」
ということで、調べてみると、こういうことでした。
中国にはもともと巴旦木というアーモンドがあり、勿論、杏の種もありました。
結局、語源がちがうだけで、同じアーモンドを指すのですが、1970年代にアメリカから輸入されたAlmondが「美国大杏仁」（アメリカ産の杏仁の大きいやつ）と紹介されたことから、中国各地に広まるなかで、 アーモンド＝杏仁 となってしまったのです。
が、30年以上も経った2012年12月8日，Almond Board of California （カリフォルニアアーモンド協会）は、北京で記者会見を開き、中国市場におけるアメリカ産アーモンドの中国語名称を「巴旦木」に統一すると発表しました。
そして、旧表示の「美国杏仁」の在庫分を売り切った約八か月後、「巴旦木」と表記された新パッケージのアーモンドが店頭に並ぶようになったのだそうです。
結局のところ、産地が違うけど、どっちもアーモンドで、扁桃の種。
ややこしい…
けど、誤訳をそのまま信じていた私も恥ずかしい…
昨日は、眩しいくらいの良いお天気が、今日は一転してどんよりスモッグ空です。爆竹や花火もすごかったですからね……
さて、今日はアーモンドの話。
中国は、ナッツの消費大国です。
炒め料理にもよく使われるナッツですが、中でもカリフォルニアアーモンドは大変人気があります。
中国語では、「美国杏仁」と言いますが、杏仁豆腐の「杏仁」とは別ものにもかかわらず、ずーっとこのように呼ばれていました。
中国人でさえ、「美国杏仁」（アーモンド）と「杏仁」の区別がつかないという方が多いのです。
アーモンドは、扁桃の種です。（桃の親戚のようなもの）
そして、杏仁は、杏（アプリコット）の種。李の親戚のようなもの。
そして、数年前から、見かけも味も美国杏仁にそっくりな「新疆産巴旦木」というナッツが流通しはじめ、市場には 「大杏仁」 （これ、アメリカ産アーモンドのこと。輸入品なので高い。） 「小杏仁」 （杏仁豆腐の杏仁。国産で値段は安い。漢方的にさらに分けると、北杏仁、南杏仁、苦杏仁、甜杏仁と呼ばれる。） 「巴旦木」 （新疆産のアーモンドのこと。新疆産ナッツは国産にもかかわらず、安くない。）という適当な表記で販売されている時期がありました。
私も3，4年前から、巴旦木をお茶請けとして使っていますが、味も形もアーモンドにそっくり、でも名前は「巴旦木」…。
アーモンドと別物だと思っていたため、人に説明するときは、「桃の種です」と言っていました…
そして、最近になって、カリフォルニア産アーモンドの包装表記も「巴旦木」が使われているのを見て、さらに大混乱…
「一体どうなっているの～！！」
ということで、調べてみると、こういうことでした。
中国にはもともと巴旦木というアーモンドがあり、勿論、杏の種もありました。
結局、語源がちがうだけで、同じアーモンドを指すのですが、1970年代にアメリカから輸入されたAlmondが「美国大杏仁」（アメリカ産の杏仁の大きいやつ）と紹介されたことから、中国各地に広まるなかで、 アーモンド＝杏仁 となってしまったのです。
が、30年以上も経った2012年12月8日，Almond Board of California （カリフォルニアアーモンド協会）は、北京で記者会見を開き、中国市場におけるアメリカ産アーモンドの中国語名称を「巴旦木」に統一すると発表しました。
そして、旧表示の「美国杏仁」の在庫分を売り切った約八か月後、「巴旦木」と表記された新パッケージのアーモンドが店頭に並ぶようになったのだそうです。
結局のところ、産地が違うけど、どっちもアーモンドで、扁桃の種。
ややこしい…
けど、誤訳をそのまま信じていた私も恥ずかしい…
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