2004.12.28
テーマ： 今日のおやつ♪(27532)
カテゴリ： 食べ物
マクロビオティックや菜食など興味はあっても、ほとんど取り入れる機会はありませんが、
ちょうど、図書館に 『雑穀つぶぶつクッキング』 という本があったので、それに載っていた
パンプキンパイをアレンジして、アップルパイを作ってみました。
想像したより、ずーっと美味しい！
本当は、キビ粉を混ぜて使うんですが、シンガポールで買っていた「五穀の粉」
という商品で代用しました。これは本来、お湯で溶いて汁粉風に飲む物みたい。
原材料は五穀以外にも百合？蓮子？など穀物とは言えないような物も
マクロの「身土不二」に反してます。ま、いいか。その他にもごま油をつばき油（食用）で代用しました。
中身はちょっと酸っぱすぎたけど、生地が、パイというよりタルトっぽくて、
バターを使わなくてもこんなにサクサクで美味しいんだ！？と、目から鱗でした～。
五穀の粉自体も香ばしかったし、あと、塩を効かせるのがポイント、と書いて
ある通り、確かに味が締まっていました。
生地が気に入ったので、クッキーも作ってみたいです。
ちょうど、図書館に 『雑穀つぶぶつクッキング』 という本があったので、それに載っていた
パンプキンパイをアレンジして、アップルパイを作ってみました。
想像したより、ずーっと美味しい！
本当は、キビ粉を混ぜて使うんですが、シンガポールで買っていた「五穀の粉」
という商品で代用しました。これは本来、お湯で溶いて汁粉風に飲む物みたい。
原材料は五穀以外にも百合？蓮子？など穀物とは言えないような物も
マクロの「身土不二」に反してます。ま、いいか。その他にもごま油をつばき油（食用）で代用しました。
中身はちょっと酸っぱすぎたけど、生地が、パイというよりタルトっぽくて、
バターを使わなくてもこんなにサクサクで美味しいんだ！？と、目から鱗でした～。
五穀の粉自体も香ばしかったし、あと、塩を効かせるのがポイント、と書いて
ある通り、確かに味が締まっていました。
生地が気に入ったので、クッキーも作ってみたいです。
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