2006.01.26
テーマ： スローライフ(919)
カテゴリ： 食べ物
サークルメンバーの一人が通う菜食の料理教室で味噌作りができると
なく、主宰者の方が自宅（広い！）を開放して、みんなで和気藹々と
作る感じです。ここは子連れでも大丈夫なのがうれしい。
でもグランマたちが見てくれるというので子供たちは置いてきました。
味噌作りは初めて。前からやってみたかったの。
下茹でした大豆をミキサーで潰して、麹と塩を混ぜ、丸めて空気を
抜くように瓶にたたき付けて詰めるだけ。量が多いからミキサーに
かけるのが手間だったけど、作り方は簡単でした。
仕込みが終わった頃、別の班が作っていた料理もできて、みんなで
昼食を食べました。普段は菜食とほど遠い食事だけど、私自身は菜食
料理が大好き。健康的とか思想的なことも然りながら、美味しいから。
今日の料理は、グルテンミートと根菜のスープ、レンコンとひじきと
ミズナのサラダ、ほうれん草のクルミ和え、ごぼうの味噌漬け、
ごませんべい。そして酵素玄米。
シンプルな味付けで素材の味がわかるから、本当に味わって食べました。
みなさんの話を聞いていると、普段卵も乳製品も肉も食べている私は、
肩身が狭いのですが、、、
帰宅すると、遊びに来ていた知人がワッフル(ホットケーキミックス
使用)を焼いてくれたところで、ピーちゃんはそればかり食べ、ごま
ついさっきまで、どうして卵を食べたがる人がいるのか不思議がる人
たちの中にいたのが、まるで別世界みたい。
私は完全な菜食になるつもりはないけど、毎食、動物性タンパク質を
取らないと物足りない家族の食生活を見直せたらなあ。
なく、主宰者の方が自宅（広い！）を開放して、みんなで和気藹々と
作る感じです。ここは子連れでも大丈夫なのがうれしい。
でもグランマたちが見てくれるというので子供たちは置いてきました。
味噌作りは初めて。前からやってみたかったの。
下茹でした大豆をミキサーで潰して、麹と塩を混ぜ、丸めて空気を
抜くように瓶にたたき付けて詰めるだけ。量が多いからミキサーに
かけるのが手間だったけど、作り方は簡単でした。
仕込みが終わった頃、別の班が作っていた料理もできて、みんなで
昼食を食べました。普段は菜食とほど遠い食事だけど、私自身は菜食
料理が大好き。健康的とか思想的なことも然りながら、美味しいから。
今日の料理は、グルテンミートと根菜のスープ、レンコンとひじきと
ミズナのサラダ、ほうれん草のクルミ和え、ごぼうの味噌漬け、
ごませんべい。そして酵素玄米。
シンプルな味付けで素材の味がわかるから、本当に味わって食べました。
みなさんの話を聞いていると、普段卵も乳製品も肉も食べている私は、
肩身が狭いのですが、、、
帰宅すると、遊びに来ていた知人がワッフル(ホットケーキミックス
使用)を焼いてくれたところで、ピーちゃんはそればかり食べ、ごま
ついさっきまで、どうして卵を食べたがる人がいるのか不思議がる人
たちの中にいたのが、まるで別世界みたい。
私は完全な菜食になるつもりはないけど、毎食、動物性タンパク質を
取らないと物足りない家族の食生活を見直せたらなあ。
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