PR
stewnabe
一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
カテゴリ
カテゴリ未分類
(2)日本酒
(53)日本酒の勉強
(6)ワイン
(23)ワインの勉強
(9)赤ワイン
(19)白ワイン
(8)ロゼ
(1)スパークリング
(2)ビール
(12)発泡酒
(7)レモンサワー
(3)ウイスキー
(3)焼酎
(2)ノンアルコール
(10)その他お酒
(27)料理
(99)主菜
(9)おつまみ
(95)副菜
(20)商品紹介
(37)今日の晩酌
(10)背徳飯
(9)大量消費
(8)〆の一品
(4)手抜きレシピ
(3)料理道具
(7)生活
(100)家電紹介
(21)ふるさと納税
(47)家庭菜園
(31)株主優待
(87)株・投資など
(28)記事考察
(10)旅
(81)お店
(39)西宮食堂巡り
(53)読書感想文
(36)資格勉強
(28)スポーツ
(38)ボディメンテ
(29)ストック素材
(3)家族案件
(3)SDGs
(1)映画
(8)お笑い
(9)ゲーム
(2)西宮市イベント
(3)キーワードサーチ
▼キーワード検索
カレンダー
2020.03.16
カテゴリ： 日本酒
本日の日本酒は八百新酒造㈱の雁木（がんぎ）ひとつび
メーカースペックはこちら
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
分類：醇酒？ フルーティな香りはなく、お米の香り（妻）上立香弱く、日本酒の味はしっかりしている。醇酒の例が純米酒で、ひとつびは純米酒なので醇酒、という分類になるかと思います。（私）
枕崎のふるさと納税で頂いた鰹と合わせて、冷で頂きました。メーカーおすすめは熱燗でしたが。
食品の味を邪魔しない、すっきりした味わい。
「ひとつび」の由来は火入れ1回だそうです。火入れはお酒を造る酵母（が産出する酵素）の働きを抑える効果があります。
てっきり殺菌効果もあると思っていたのだけど、メインは品質保持のための酵素失活なのね。
メーカースペックはこちら
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
原酒を和水、一回火入（瓶燗）した純米酒。
セカンドネームの「ひとつび」に、船着場に灯る常夜灯と「一回火入」の意味を重ねました。自然に身体に沁み込むような、やさしく寄り添ってくれるお酒です。
精米歩合 ： 60％
内容量 ： 720ml
～～～～～～～～～～～～～～～～～～
分類：醇酒？ フルーティな香りはなく、お米の香り（妻）上立香弱く、日本酒の味はしっかりしている。醇酒の例が純米酒で、ひとつびは純米酒なので醇酒、という分類になるかと思います。（私）
枕崎のふるさと納税で頂いた鰹と合わせて、冷で頂きました。メーカーおすすめは熱燗でしたが。
食品の味を邪魔しない、すっきりした味わい。
「ひとつび」の由来は火入れ1回だそうです。火入れはお酒を造る酵母（が産出する酵素）の働きを抑える効果があります。
てっきり殺菌効果もあると思っていたのだけど、メインは品質保持のための酵素失活なのね。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[日本酒] カテゴリの最新記事
-
【日本酒】一ノ蔵 純米酒 2024.09.15
-
【日本酒】福寿 純米生酒御影郷しぼりた… 2024.01.13
-
【日本酒記録】たに 訪問 2023.03.02
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
