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stewnabe
一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
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2021.03.28
テーマ： 我が家の晩御飯(751)
カテゴリ： 副菜
新玉ねぎ、新じゃが が出てきましたね
シーズンは少し違いますが、豚汁を作っていきましょう
参考はリュウジさんです： ただの『肉入り味噌汁』じゃない、本当に旨い『豚汁』の作り方【至高の豚汁】
このときのレシピ
豚肉 200g
玉ねぎ １玉
人参 １本
ジャガイモ ２個
豆腐 １丁
白だし 大さじ４
味噌 大さじ４
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
水 １L （野菜が浸る以上に）
ニンニク 一かけ
ショウガ 適量
こんにゃくはスプーンで一口大にカットし、浄水（お湯）で臭みを除きましょう
こんなんでOKです
ごぼうがあれば、ごぼうから炒めて香りつけするといいのですが
豚肉に火が通ったら、野菜、こんにゃくも入れて炒めましょう
水と調味料を加え、沸騰させましょう
沸騰後２０分中火に煮込みます
最後にニンニク、ショウガのすりおろしを加え
３分煮込んで完成です
平日の味噌汁はインスタントになりがちなので、充実した平日の夕食でした
シーズンは少し違いますが、豚汁を作っていきましょう
参考はリュウジさんです： ただの『肉入り味噌汁』じゃない、本当に旨い『豚汁』の作り方【至高の豚汁】
このときのレシピ
豚肉 200g
玉ねぎ １玉
人参 １本
ジャガイモ ２個
豆腐 １丁
白だし 大さじ４
味噌 大さじ４
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
水 １L （野菜が浸る以上に）
ニンニク 一かけ
ショウガ 適量
こんにゃくはスプーンで一口大にカットし、浄水（お湯）で臭みを除きましょう
こんなんでOKです
ごぼうがあれば、ごぼうから炒めて香りつけするといいのですが
豚肉に火が通ったら、野菜、こんにゃくも入れて炒めましょう
水と調味料を加え、沸騰させましょう
沸騰後２０分中火に煮込みます
最後にニンニク、ショウガのすりおろしを加え
３分煮込んで完成です
平日の味噌汁はインスタントになりがちなので、充実した平日の夕食でした
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