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一応食品メーカーに勤める旦那がお酒好きの妻と一緒に日本酒とワインのメモ書きを残していく日記
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2021.08.21
カテゴリ： 副菜
ミョウガが余ったので、楽天レシピで検索し、山形郷土料理 「だし」を発見
早速作ってみました
参考： 万能薬味☆山形の「だし」 レシピ・作り方
野菜は5㎜角に切って、かつお節、昆布を入れてめんつゆで味付けして完成
だいぶ端折っていますが、ショウガ、大葉などの薬味を本来は入れるようです
今回のテーマはミョウガの消費でしたので、簡易に作成
そのまま食べてもおいしいですし、豆腐に乗せてもおいしい
#ミョウガ料理 #茗荷
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早速作ってみました
参考： 万能薬味☆山形の「だし」 レシピ・作り方
○キュウリ 1/2本
かつお節 小1袋
細切りの昆布 ひとつかみ
野菜は5㎜角に切って、かつお節、昆布を入れてめんつゆで味付けして完成
だいぶ端折っていますが、ショウガ、大葉などの薬味を本来は入れるようです
今回のテーマはミョウガの消費でしたので、簡易に作成
そのまま食べてもおいしいですし、豆腐に乗せてもおいしい
#ミョウガ料理 #茗荷
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