心 の ブ ラ ン コ

☆ 牛筋の煮込み



牛筋を1度ゆでこぼし、たっぷりの水と、酒、玉ねぎ人参生姜一かけ、ゆでた白滝、キノコ類と一緒に、沸騰して、10分ほど煮込み。後はシャトルシェフにお任せです。
昨日の朝、煮込んで、そのままシャトルシェフで保温。夕方帰ってきて、もう一度10分ほど煮て味付け。そして1晩置いて今朝食べてみたら…おいし～い！！最高ぅ～！！でした。
何といっても汁が、煮詰まってしまわず、味がしみ込むことがいいですね。