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ずれずれ書房やん
私の写真でなくてすみません。亡き母と猫です・・・。 携帯もスマホも持たず結婚もせず子もなさずの半隠居。レビー小体型認知症の母が元気になる日を夢見て介護まっしぐら、足元の小さな幸せを大切に生きてきた「人の振りみて我が振り笑う」奮闘の日々。 グリーフワークもかねて、そんな日々を振り返り、思い出や手にした知恵や技術、アイデアをつづります。
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2020年10月07日
テーマ： 美味しい記憶(92)
カテゴリ： グリーフワーク 母に捧ぐ
今日は、シソ紫蘇の実を炊いた。佃煮にしたのだ。
シソの実は先日 このブログにもアップした花のあと
小さい小さい１ｃｍにも満たないテルテル坊主の形をしたこれ
これを洗って 砂糖 蜂蜜 みりん 醤油で煮れば出来上がり
あく抜きも何もいらない 超簡単
食べると味も香りもいいが
なにより噛むと中の種がプチプチいって食感がとても楽しい
祖母が好きで、家で一緒に暮らしていた頃は
母が毎年作っていた
母も体力が落ちて、家事をしなくなり、、、
母と祖母の世話に明け暮れて、そんなところにまで手は回せなかった
なので20年ぶりくらいに作ってみた。
白いごはんで食べてみる。シソ風味の甘醤油、シソの種のプチプチ音
なかなかイケル・・・簡単なので失敗のしようもない(笑)
白いお沢庵に合う。。。祖母の好きな味。
おにぎりにもいいが、祖母はお弁当の白ご飯の上に
おじゃことこれをのせるのが好きだった
「お弁当にシソの実入れての」祖母は母に遠慮なく言っていた
姑だから遠慮なく。。。というだけでなく
料理自慢の母に甘えてもいたのだと思う
母は決して祖母の悪口を言わなかった
ある種の深い信頼関係があった
そういう面でも母は尊敬に値するのだ・・・
強く優しい・・・
私の食卓に佃煮の出番は少ない。。。が、味や食感の彩として
何かに載せたり、、、おすそ分けしたり。。。
とにかく、、、懐かしのあの味を再現できて満足
10/06は暑かったので ビールメインでメニュー決定
北海道気分満喫 ソーセージとポテサラを・・・
もちろんポテサラは前日の肉じゃがの残りのゆでたジャガイモ
翌朝2020/10/07
前夜のポテサラの残りをオーブントースターでチーズ焼きに・・・
ポテサラはキュウリは後からｏｎするタイプなので
玉ねぎ、チーズ ハムしか入れてないので焼いても美味しいのだっ
もちろん 冷凍パセリも混ぜこんだ
ハフハフと アッツアツ をいただく
2020/10/08 おやつに カップケーキ＆大盤振る舞い
生クリーム やまっ盛っ
体重がいい感じで保てているご褒美に・・・
ケーキバイキング・・・に行きたいところだが、このご時世
なので、自分で生クリームを買ってきてホイップ
食べ放題気分満喫
パック半分しか泡立てなかったが。。。結構な量
大満足っ でもお砂糖は控えめっ
自分で作るから カロリーの量も安心っ
美味しいもの 食べたいものを好きに作ってたべられる幸せ
ありがたいね～
今日も明日も 美味しい幸せは続いていく・・・
追記
シソの実の収穫をしていると・・・
ご近所のおねえさま｟一回りくらい年上のお隣の奥さん
いつも優しくしてくれて 一人暮らし同志だからとおすそ分けもし合う仲｠から
美容のパックをいただく。。。。
「ありがとうございます～。いざという時に使います～」
と、受け取って。。。
ふと思う・・・いざって。。。私にそんなときあったっけ?
ないかも～(笑)自分でつっこんでた。
それにしても、お姉さまは歳より１０は若く見える・・・
いつも美容や身だしなみに気を付けているからだろう
祖母に「もっと おしゃれしまい。お化粧はおなごのたしなみでしょうが」
といつも注意されていたことを思いだす・・・
注釈・・・ 昔で言う標準語 共通語に訳すと・・・
「もっとおしゃれしなさい。お化粧は女のたしなみなのだから」
祖母も晩年寝たきりになるまで家にいる時でも化粧は欠かさなかった
入院しても開口一番。。。
「眉墨と口紅もってきていた～」
注釈 共通語に直すと「眉墨と口紅もってきてちょうだい」
齢88でも女は捨ててなかった。。。。ご立派
私といえば・・・
2000年に放送界や司会業から足を洗って以来。。。
年々美容への関心は薄れ
介護優先でおしゃれもせず・・・
性別不詳、経年劣化如実。。。
大変なことになっているのは自覚ししている
もしや、お姉さまを通じて 祖母からのメッセージか?
「ありがと～ でもごめん～ もうめんどくさい」
面倒くさいが先に立つようになったら。。。おしまい
女としての期限はこえたか・・・・
まあ、いいや 人間としての内面さえ劣化しなければ・・・・
ということで。。。。おばあちゃん 許して～(笑)
シソの実は先日 このブログにもアップした花のあと
小さい小さい１ｃｍにも満たないテルテル坊主の形をしたこれ
これを洗って 砂糖 蜂蜜 みりん 醤油で煮れば出来上がり
あく抜きも何もいらない 超簡単
食べると味も香りもいいが
なにより噛むと中の種がプチプチいって食感がとても楽しい
祖母が好きで、家で一緒に暮らしていた頃は
母が毎年作っていた
母も体力が落ちて、家事をしなくなり、、、
母と祖母の世話に明け暮れて、そんなところにまで手は回せなかった
なので20年ぶりくらいに作ってみた。
白いごはんで食べてみる。シソ風味の甘醤油、シソの種のプチプチ音
なかなかイケル・・・簡単なので失敗のしようもない(笑)
白いお沢庵に合う。。。祖母の好きな味。
おにぎりにもいいが、祖母はお弁当の白ご飯の上に
おじゃことこれをのせるのが好きだった
「お弁当にシソの実入れての」祖母は母に遠慮なく言っていた
姑だから遠慮なく。。。というだけでなく
料理自慢の母に甘えてもいたのだと思う
母は決して祖母の悪口を言わなかった
ある種の深い信頼関係があった
そういう面でも母は尊敬に値するのだ・・・
強く優しい・・・
私の食卓に佃煮の出番は少ない。。。が、味や食感の彩として
何かに載せたり、、、おすそ分けしたり。。。
とにかく、、、懐かしのあの味を再現できて満足
10/06は暑かったので ビールメインでメニュー決定
北海道気分満喫 ソーセージとポテサラを・・・
もちろんポテサラは前日の肉じゃがの残りのゆでたジャガイモ
翌朝2020/10/07
前夜のポテサラの残りをオーブントースターでチーズ焼きに・・・
ポテサラはキュウリは後からｏｎするタイプなので
玉ねぎ、チーズ ハムしか入れてないので焼いても美味しいのだっ
もちろん 冷凍パセリも混ぜこんだ
ハフハフと アッツアツ をいただく
2020/10/08 おやつに カップケーキ＆大盤振る舞い
生クリーム やまっ盛っ
体重がいい感じで保てているご褒美に・・・
ケーキバイキング・・・に行きたいところだが、このご時世
なので、自分で生クリームを買ってきてホイップ
食べ放題気分満喫
パック半分しか泡立てなかったが。。。結構な量
大満足っ でもお砂糖は控えめっ
自分で作るから カロリーの量も安心っ
美味しいもの 食べたいものを好きに作ってたべられる幸せ
ありがたいね～
今日も明日も 美味しい幸せは続いていく・・・
追記
シソの実の収穫をしていると・・・
ご近所のおねえさま｟一回りくらい年上のお隣の奥さん
いつも優しくしてくれて 一人暮らし同志だからとおすそ分けもし合う仲｠から
美容のパックをいただく。。。。
「ありがとうございます～。いざという時に使います～」
と、受け取って。。。
ふと思う・・・いざって。。。私にそんなときあったっけ?
ないかも～(笑)自分でつっこんでた。
それにしても、お姉さまは歳より１０は若く見える・・・
いつも美容や身だしなみに気を付けているからだろう
祖母に「もっと おしゃれしまい。お化粧はおなごのたしなみでしょうが」
といつも注意されていたことを思いだす・・・
注釈・・・ 昔で言う標準語 共通語に訳すと・・・
「もっとおしゃれしなさい。お化粧は女のたしなみなのだから」
祖母も晩年寝たきりになるまで家にいる時でも化粧は欠かさなかった
入院しても開口一番。。。
「眉墨と口紅もってきていた～」
注釈 共通語に直すと「眉墨と口紅もってきてちょうだい」
齢88でも女は捨ててなかった。。。。ご立派
私といえば・・・
2000年に放送界や司会業から足を洗って以来。。。
年々美容への関心は薄れ
介護優先でおしゃれもせず・・・
性別不詳、経年劣化如実。。。
大変なことになっているのは自覚ししている
もしや、お姉さまを通じて 祖母からのメッセージか?
「ありがと～ でもごめん～ もうめんどくさい」
面倒くさいが先に立つようになったら。。。おしまい
女としての期限はこえたか・・・・
まあ、いいや 人間としての内面さえ劣化しなければ・・・・
ということで。。。。おばあちゃん 許して～(笑)
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最終更新日
2020年10月08日 18時21分48秒
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このブログではドクターコウノの認知症ブログを参考にさせていただいています。
http://nagoyaforest.blog.jp/
ここで紹介されている コウノメソッド こそがこれからの高齢化社会、認知症にとって救世主となるモノだと思います。これから､一人でも多くのお医者さんがコウノメソッドを採用して、本当に患者や介護者を救ってくださることを心から願っています。
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