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ずれずれ書房やん
私の写真でなくてすみません。亡き母と猫です・・・。 携帯もスマホも持たず結婚もせず子もなさずの半隠居。レビー小体型認知症の母が元気になる日を夢見て介護まっしぐら、足元の小さな幸せを大切に生きてきた「人の振りみて我が振り笑う」奮闘の日々。 グリーフワークもかねて、そんな日々を振り返り、思い出や手にした知恵や技術、アイデアをつづります。
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2021年06月16日
テーマ： 美味しい記憶(92)
カテゴリ： 家事時短
母の月命日
一般的なアジサイの花言葉は、移り気や浮気、だが
ガクアジサイは 謙虚
ちなみに 花びらに見えているのはガク
本当の花は 真ん中の星型の花 健気で カワイイ ♥
南天も 咲き始めた
困難を転じて福となす 花言葉は
「幸せ」「よい家庭」「私の愛は増すばかり」
仏壇にお供えするのは あまり向かない
花粉が落ちるからだ・・・残念
なので、家に持ち込まず、庭で楽しむ
今朝は晴れていれば、ジムのお姉さまから自宅へ
すももの収穫においでと誘っていただいていたのだが・・・・
雨なので、雨天延期
今年は、早くに暑さが来たせいか、すももの出来が良くない
というか、例年より早くに熟してしまったらしい
どうりで、スーパーに並び始めたので
そろそろ買おうとおもったら、もう終わっていた・・・
母は、スモモがすきなので、とても残念
手作りの 梅ジャムをいただいた
甘いけど、すっぱい～美味しい～
アプリコットジャムのような感じ ケーキに挟みたい
ご近所からは、きゅうり 茄子 ピーマンなど
穫れたて野菜を大量にいただいた
結構消費するが、さすがにこれは多すぎるか・・・
すこし誰かにおすそ分けしたい
キュウリ酢漬けにするか・・・
茄子は、炊いて冷凍して真夏の冷製おかずにしよう
ちなみに、、、茄子のシギ焼きもいいけれど
皮をむくのが熱くて大変 なので丸焼き
最近は、こんな手抜きで、皮ごといただく 簡易方式も取り入れた
皮にはポリフェノールがある～
食べないともったいないかも・・・
手をかけて むいたほうが 綺麗だけれど
一人の時は これでもいいよね 簡単で美味しいし♪
体重維持のための食前ディッシュのラインナップに加える
夜は、母の好きだった私の特製 ミートスパ
その前に、真夏に向けてあいびきミンチの三段活用
まずは、玉ねぎと人参のみじん切りと炒めて
ナツメグと塩コショウで下味
これが一段目
この状態で、まずは一部 冷凍保存
これは、オムレツやドライカレー
揚げないミートコロッケに後日使う予定
いつもならすぐここでカレー粉だが、今は夏で
ピーマンをたくさんいただいているので、ピーマンの微塵切りを＋
さらに炒めて、カレー粉をいれ、また炒める
火が通ったら、コンソメと水を少々入れて煮立て
煮立ったら、トマトケチャップをいれて煮詰める
で、ミートソース 完成
完成したミートソースは 二回分ジップロックに保存
後日、真夏の時短夕飯材料となる・・・
で、残りの一回分のミートソースは、今日いただいた
ゆでたてパスタにかけるのもいいが、
フライパンにスパゲティーをいれて火にかけて混ぜる方が
断然 味のからみが良くて美味しいのだ
私が、中学の時から作るようになったスパゲティー
母は、肉料理の添えとして
ケチャップであえたものは、つくっていたけれど
スパゲティー単独がメインの料理は作らなかった
だから、いろいろなスパゲティーはすべて私が担当
母も祖母も父もスパゲティーは好きだった
はじめて私が作ったときも絶賛してくれた
でも、学校で習ったものを作ったから、味は悪くはないが
改良すべき点が多かった・・・
でも、家族みんなでほめてくれた
だから、嬉しくてどんどん料理を覚えて工夫して・・・
いろんな料理を作ったな・・・
料理に関しては、完全にほめて育ててもらった
私の料理好きの裏には、こんな家族の優しさがあったのだと思う
思い出とともに頂く懐かしの味
真夏には、これに茄子を炒めて加える・・・
もっと 辛いのが欲しい時は、タバスコをON
ちなみに 本日のおやつは・・・・
母の好きな コーヒーゼリー(市販品だけど)
ジャンボマシュマロと生クリームたっぷりで・・・
ロータス、そしてグリコの新製品
豆乳や小麦胚芽をつかっているらしい
糖質を控え、材料にこだわって食物繊維を多く含む
クリームサンド ビスケット
母はアーモンド味のビスケットが好きだった
味は悪くはないが、もう少し焼き目をつけて
香ばしいほうが私は好き
でも健康志向なのはいいね
ロータスは、いつもの味 カラメルとシナモンの香り
こちらは、やや香ばしすぐるくらい
私も母も好きだった・・・
そういえば、アーモンド味ではないけれど、
私が高校時代に、母がはまっていたのが
当時発売されて間もなかった全粒粉でつくった
グリコのナッチェルというクリームサンドビスケット
今でこそ小麦ブラン入りは珍しくないけど当時は画期的だった
食が細かった当時の私が、朝、食欲がなく食べれないときに
玄関を出る時に よくビスコ、ナッチェルを持たせてくれた
「学校についたら食べなさい。牛乳を買ってね」と
もうこのあたりでは店頭で見かけないので
とうの昔に製造停止になったものと思っていたのだが
調べてみると 今も まだ製造されているという・・・
今度買ってみよう。昔のままの味だといいな～♪
でも、楽天市場にはないし。。。どこで買えるのかな？
食事もおやつも充実・・・
美味しいは 幸せ
美味しい記憶も すばらしい幸せ
今日も 美味しかった～ ごちそうさま～ ♥
ロータス オリジナルカラメルビスケット 250g (30p)
追記 小麦ブラン入りのクリームサンドビスケット
A社の そのものズバリの 名前の製品があるけれど
以前サンプルで食べて ギョッとした
まったく口に合わなかった・・・
ナッチェル昔のままの味だといいな・・・
一般的なアジサイの花言葉は、移り気や浮気、だが
ガクアジサイは 謙虚
ちなみに 花びらに見えているのはガク
本当の花は 真ん中の星型の花 健気で カワイイ ♥
南天も 咲き始めた
困難を転じて福となす 花言葉は
「幸せ」「よい家庭」「私の愛は増すばかり」
仏壇にお供えするのは あまり向かない
花粉が落ちるからだ・・・残念
なので、家に持ち込まず、庭で楽しむ
今朝は晴れていれば、ジムのお姉さまから自宅へ
すももの収穫においでと誘っていただいていたのだが・・・・
雨なので、雨天延期
今年は、早くに暑さが来たせいか、すももの出来が良くない
というか、例年より早くに熟してしまったらしい
どうりで、スーパーに並び始めたので
そろそろ買おうとおもったら、もう終わっていた・・・
母は、スモモがすきなので、とても残念
手作りの 梅ジャムをいただいた
甘いけど、すっぱい～美味しい～
アプリコットジャムのような感じ ケーキに挟みたい
ご近所からは、きゅうり 茄子 ピーマンなど
穫れたて野菜を大量にいただいた
結構消費するが、さすがにこれは多すぎるか・・・
すこし誰かにおすそ分けしたい
キュウリ酢漬けにするか・・・
茄子は、炊いて冷凍して真夏の冷製おかずにしよう
ちなみに、、、茄子のシギ焼きもいいけれど
皮をむくのが熱くて大変 なので丸焼き
最近は、こんな手抜きで、皮ごといただく 簡易方式も取り入れた
皮にはポリフェノールがある～
食べないともったいないかも・・・
手をかけて むいたほうが 綺麗だけれど
一人の時は これでもいいよね 簡単で美味しいし♪
体重維持のための食前ディッシュのラインナップに加える
夜は、母の好きだった私の特製 ミートスパ
その前に、真夏に向けてあいびきミンチの三段活用
まずは、玉ねぎと人参のみじん切りと炒めて
ナツメグと塩コショウで下味
これが一段目
この状態で、まずは一部 冷凍保存
これは、オムレツやドライカレー
揚げないミートコロッケに後日使う予定
いつもならすぐここでカレー粉だが、今は夏で
ピーマンをたくさんいただいているので、ピーマンの微塵切りを＋
さらに炒めて、カレー粉をいれ、また炒める
火が通ったら、コンソメと水を少々入れて煮立て
煮立ったら、トマトケチャップをいれて煮詰める
で、ミートソース 完成
完成したミートソースは 二回分ジップロックに保存
後日、真夏の時短夕飯材料となる・・・
で、残りの一回分のミートソースは、今日いただいた
ゆでたてパスタにかけるのもいいが、
フライパンにスパゲティーをいれて火にかけて混ぜる方が
断然 味のからみが良くて美味しいのだ
私が、中学の時から作るようになったスパゲティー
母は、肉料理の添えとして
ケチャップであえたものは、つくっていたけれど
スパゲティー単独がメインの料理は作らなかった
だから、いろいろなスパゲティーはすべて私が担当
母も祖母も父もスパゲティーは好きだった
はじめて私が作ったときも絶賛してくれた
でも、学校で習ったものを作ったから、味は悪くはないが
改良すべき点が多かった・・・
でも、家族みんなでほめてくれた
だから、嬉しくてどんどん料理を覚えて工夫して・・・
いろんな料理を作ったな・・・
料理に関しては、完全にほめて育ててもらった
私の料理好きの裏には、こんな家族の優しさがあったのだと思う
思い出とともに頂く懐かしの味
真夏には、これに茄子を炒めて加える・・・
もっと 辛いのが欲しい時は、タバスコをON
ちなみに 本日のおやつは・・・・
母の好きな コーヒーゼリー(市販品だけど)
ジャンボマシュマロと生クリームたっぷりで・・・
ロータス、そしてグリコの新製品
豆乳や小麦胚芽をつかっているらしい
糖質を控え、材料にこだわって食物繊維を多く含む
クリームサンド ビスケット
母はアーモンド味のビスケットが好きだった
味は悪くはないが、もう少し焼き目をつけて
香ばしいほうが私は好き
でも健康志向なのはいいね
ロータスは、いつもの味 カラメルとシナモンの香り
こちらは、やや香ばしすぐるくらい
私も母も好きだった・・・
そういえば、アーモンド味ではないけれど、
私が高校時代に、母がはまっていたのが
当時発売されて間もなかった全粒粉でつくった
グリコのナッチェルというクリームサンドビスケット
今でこそ小麦ブラン入りは珍しくないけど当時は画期的だった
食が細かった当時の私が、朝、食欲がなく食べれないときに
玄関を出る時に よくビスコ、ナッチェルを持たせてくれた
「学校についたら食べなさい。牛乳を買ってね」と
もうこのあたりでは店頭で見かけないので
とうの昔に製造停止になったものと思っていたのだが
調べてみると 今も まだ製造されているという・・・
今度買ってみよう。昔のままの味だといいな～♪
でも、楽天市場にはないし。。。どこで買えるのかな？
食事もおやつも充実・・・
美味しいは 幸せ
美味しい記憶も すばらしい幸せ
今日も 美味しかった～ ごちそうさま～ ♥
ロータス オリジナルカラメルビスケット 250g (30p)
追記 小麦ブラン入りのクリームサンドビスケット
A社の そのものズバリの 名前の製品があるけれど
以前サンプルで食べて ギョッとした
まったく口に合わなかった・・・
ナッチェル昔のままの味だといいな・・・
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最終更新日
2021年06月16日 20時52分03秒
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このブログではドクターコウノの認知症ブログを参考にさせていただいています。
http://nagoyaforest.blog.jp/
ここで紹介されている コウノメソッド こそがこれからの高齢化社会、認知症にとって救世主となるモノだと思います。これから､一人でも多くのお医者さんがコウノメソッドを採用して、本当に患者や介護者を救ってくださることを心から願っています。
http://nagoyaforest.blog.jp/
ここで紹介されている コウノメソッド こそがこれからの高齢化社会、認知症にとって救世主となるモノだと思います。これから､一人でも多くのお医者さんがコウノメソッドを採用して、本当に患者や介護者を救ってくださることを心から願っています。
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