2016.07.09
カテゴリ： お菓子
この前、 ソーダブレット
を作った時、小麦粉200ｇに対して重曹小さじ1/2を使ってイマイチ重曹らしい味になじめなかった私。
今回は、ホットケーキでリベンジ！
小麦粉200ｇに対して、ティースプーンすりきり1杯、グラムにしたら3ｇを入れて作ってみました。。
小麦粉200ｇ、卵1個、砂糖30ｇ、ヨーグルト75ｇ（ダノンビオ1個）、梅酵母適量（硬さ調整）
何個も焼くのが面倒で、フライパンにすべての生地を流し込んで1個作りました(^-^;
厚さはこんな感じ
重曹の風味は、ギリギリ無くなったという感じでした。
ホットケーキを焼いている時も、ベーキングパウダーと同じようにフツフツと泡が出てました。
許容範囲でしたが
コストコで買ったメープルシロップをたっぷりかけて頂きました
スコーンも小麦粉200ｇに対し、重曹3ｇで作ってみました。
ちゃんと割れました！
中はこんな感じです。
味は重曹風味がほとんどなく、食感はやはりちょっと硬めでした。
うーん、ホットケーキもスコーンももうちょっとふわっとしてたらいいのに。
もうちょっと色々実験してみようっと。
今回は、ホットケーキでリベンジ！
小麦粉200ｇに対して、ティースプーンすりきり1杯、グラムにしたら3ｇを入れて作ってみました。。
小麦粉200ｇ、卵1個、砂糖30ｇ、ヨーグルト75ｇ（ダノンビオ1個）、梅酵母適量（硬さ調整）
何個も焼くのが面倒で、フライパンにすべての生地を流し込んで1個作りました(^-^;
厚さはこんな感じ
重曹の風味は、ギリギリ無くなったという感じでした。
ホットケーキを焼いている時も、ベーキングパウダーと同じようにフツフツと泡が出てました。
許容範囲でしたが
コストコで買ったメープルシロップをたっぷりかけて頂きました
ピュアメープルシロップ メープル シロップ 250ml×3本組 食品 調味料 輸入 コストコ 価格：2000円（税込、送料別)
スコーンも小麦粉200ｇに対し、重曹3ｇで作ってみました。
ちゃんと割れました！
中はこんな感じです。
味は重曹風味がほとんどなく、食感はやはりちょっと硬めでした。
うーん、ホットケーキもスコーンももうちょっとふわっとしてたらいいのに。
もうちょっと色々実験してみようっと。
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