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● 特徴 タブレット状になった、生地と一緒に練りこむタイプのジャムです。粒状なので、ジャムを入れたところが星のように、点々と輝く感じに仕上がります。 固形状になった粒ジャムを、生地と一緒に練りこんで焼くと、熱と生地からの湿度と相まって、ジャムのように変化します。保存料、着色料は無添加です。フルーツチップからの変更点・・・ 従来のフルーツチップに比べて形が小さくなりました。小粒なため同じ量を配合しても見栄えがよくなります。そして、蒸しパンなど生地の比重が軽い場合でも生地に沈みにくくなっています。 溶けすぎずベト付きを抑制しました。※パンに混ぜ込む場合は、対粉20%を目安にしてください。(小麦粉250gの場合、粒ジャム50gを目安に入れてください。) バーコード 4562104050122 内 容 量 190g 原 材 料 名 ブドウ糖、澱粉、メープルシロップ、加工澱粉、香料、カラメル ※この製品は、小麦粉・乳・大豆・卵・ピーナツ・蟹・エビなどのアレルギー物質を含む製品と同じ工場内で小分け製造しています。(小分け製造:戸倉商事) ※100gあたり333kcal 保 存 方 法 直射日光、高温多湿の場所を避け、冷暗所にて保管してください。 開封後は湿気に注意して、袋の口をしっかり閉め、冷蔵庫もしくは常温にて保存してください。 使用上の注意 ・整形後、生地の表面に粒が直接現れていると液垂れの原因になります。生地を薄皮一枚分チップにかぶせていただくことをおすすめします。また、生地がやわらかいとチップが沈みますので、表面にジャムを出したい場合は上面を底にして焼いてください。・必ず生地に包み込んでください。・蒸しパンを除き、溶け残るため、トッピング利用はしないでください。 配 送 方 法 賞味期限の目安 商品発送時、残り60日以上 ● スタッフコメント 大人気の粒ジャムシリーズに、メープルシロップが仲間入りしました。ホームベーカリーの自動投入機能にも対応しています♪ 生地を作り、焼く直前に粒ジャムメープルシロップを生地に投入します。 (このとき、あまり長い間置いておくと粒が溶け、完成後の粒の形がぼやけた仕上がりになるので注意!) 発酵の段階ではタブレットの形のまま残りますが、そのまま焼成(加熱)すると、溶けてジャムに変化します。見た目にもかわいらしいですよ♪ スコーンやメロンパンのビス生地などの固めの生地は、表面にのせたチップの上に一枚生地をかぶせて焼くと、生地の割れ目からジャムがのぞくように仕上がりますよ♪ (生地の割れ目からジャムが流れ出てしまうことがありますので、カップ等に入れていただくことをおすすめします。) ※写真はフルーツチップブルーベリーを使用しています。
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