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株式会社イデイ　奥野@ コメント使用の件先ほどは突然のコメントにて失礼いたいま…

株式会社　奥野@ コメント使用についてはじめまして私、株式会社イデイの奥野…

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August 26, 2011

Q：有田焼五膳の器は、誰が作ったの？？
A:有田在住の陶芸作家の若手4名で結成された「CAST of FOUR」のメンバーです。
錦右エ門陶苑　　山口幸一郎さん（42歳）
金善製陶所　　　金ヶ江泰彦さん（44歳）
李荘窯　　　　　寺内信二さん（49歳）
吉右エ門製陶所　原田吉泰さん（30歳）

スペシャルな器を1年がかりで制作。
料理がより美しく見えるようにと、色や形など綿密に計算。
希望すれば器は要予約にて購入も可能。

http://aritayakigozen.com/

　有田焼五膳を提供するのは、亀井鮨、味楽、ギャラリー有田、蔵、森清の５店。五膳は鶏肉を使った焼き物、酢の物、煮物、蒸し物、揚げ物で構成する。町産の鶏肉、有田焼を使う、料金は１２００円以下にする－など七つのルールを設けている。

定義
「有田焼五膳」とは・・・
有田焼の器と盛り付けを楽しみながら味わう、プレミアムな「鶏皿五膳」
　　（五つの地場産鶏肉料理膳）

ルール
1：正式名称は「有田焼五膳」（ありたやきごぜん）とする
2：有田町産の鶏肉を使用する
3：「鶏皿五膳」は以下の５種類とし、各店が創意工夫して提供する
　一の膳→焼きもの

　三の膳→煮もの
　四の膳→蒸しもの
　五の膳→揚げもの
　料理内容は、季節等に応じて、自由に変えても良い
4：器はすべて有田焼とし、盛り付けやレイアウト等にも気を配って提供する

　「鶏皿五膳」を盛りつける皿は、協議会指定のスペシャル皿を使う。
　一の膳は上左＋上中皿、二の膳は上右皿、三の膳は下左皿、四の膳は下中皿、
　五の膳は下右皿に盛りつける。
　有田焼の箸置きもつける
5：「鶏皿五膳」のほかに、ごはんもの、ごどうふ、香の物、汁もの、デザート・果物、
　食後のドリンクをつける
１）ごはんものは、有田町産の米を使用する
２）地元に定着した郷土料理「ごどうふ」をつける
３）香の物は、なるべく有田町産の食材を使い、各店工夫して提供する
４）汁ものは、なるべく有田町産の食材を使い、各店工夫して提供する
５）デザート・果物は、なるべく有田町産の食材を使い、各店工夫して提供する
６）食後のドリンクは、コーヒー、紅茶など（各店自由）。
　もちろん、有田焼のカップを使って提供する
6：協議会指定の箸袋を使用する
7：料金は1200円(税込)以下とする

有田は近いし、食べてみたい♪ごどうふ好きだし。
まずはギャラリー有田さんのを食べたいな。
ギャラリー有田では、いつもサイコロステーキ定食を食べていたので、
迷うかもしれないけど。。

それにしても！有田の人たちは、いつも新しいことにチャレンジしていて凄いと思う。
伊万里もこういう企画やってみたらいいのに。

李荘窯さんの商品は、楽天店でも購入できますよ！
私は有田焼の中では李荘窯さんが一番好き。
九州陶磁文化館の柴田夫妻コレクションレプリカも制作されています。
最近、レプリカの販売は、されているのかしら？（以前は九州陶磁文化館で購入できました。）
久しぶりに九州陶磁文化館にも足を運びたいです。