2012.09.08
カテゴリ： 海外で暮らす、仕事する？！
そんなこんなで、乗ってしまったベントーやの話、ざっと計算してもプロフィット＝純利の30％では少なすぎ、私も手伝え、というオーナーに「時給くれ」というと、夫婦だから込みだ、といいはる。
なんだかんだいってるうちに、オープンの日はちかづき、カウンシルの検査が来て、壁の穴も埋めないと、とかいう。
キッチンないの全ての壁を。。。
ペンキ塗りまでこなすだんなシェフ
せっかくだから、近日オープンの張り紙
二人じゃとても出来ないし、友人のつてでフロントに二人、ガールズをゲットすることに成功、なんとか当日ぶっつけ本番でオープン。
食材搬入まで２週間、ストックを二日でこなし、スシのトレーニングは何とオープン当日、朝７時から。
お友達に頼んでぬってもらったのれん
業者さんからのはなわも届いて
友人から進呈のキティちゃんを招き猫に！
ビーフ焼き肉ボウル
唐揚げカレー
海老フライカレー
チキンカツボウル
スシは機械が古くて全て手巻きで。。。
ディスプレイも良い感じでした
売り上げは初日1000ドルちょい。
それから連日1000ドルオーバーで１ヶ月。
仕事を始める時は月ー金の夕方、といっていたイラン人オーナー、フットボールの日は夜の７時まで開けろと言いだし、やってやらーと開けてみた所、全くの不作で４回目で人件費マイナスの結果に。
食材は１戦とでも安い所から仕入れる、ドリンクが出なくても値段を下げないので１ヶ月に数本しかうれない商品が出たり、ビジネスポリシーが合わない。
こりゃまずい、早く軌道にのせて一抜けしなくては、とは思うものの、なにげに忙しいし、お休みさせて頂いていたマッサージの仕事を中断することにして、早く形を作ってしまおうと考えたのが６月末だった。。。。つづく
なんだかんだいってるうちに、オープンの日はちかづき、カウンシルの検査が来て、壁の穴も埋めないと、とかいう。
キッチンないの全ての壁を。。。ペンキ塗りまでこなすだんなシェフせっかくだから、近日オープンの張り紙二人じゃとても出来ないし、友人のつてでフロントに二人、ガールズをゲットすることに成功、なんとか当日ぶっつけ本番でオープン。
食材搬入まで２週間、ストックを二日でこなし、スシのトレーニングは何とオープン当日、朝７時から。
お友達に頼んでぬってもらったのれん業者さんからのはなわも届いて友人から進呈のキティちゃんを招き猫に！ビーフ焼き肉ボウル唐揚げカレー海老フライカレーチキンカツボウルスシは機械が古くて全て手巻きで。。。ディスプレイも良い感じでした売り上げは初日1000ドルちょい。
それから連日1000ドルオーバーで１ヶ月。
仕事を始める時は月ー金の夕方、といっていたイラン人オーナー、フットボールの日は夜の７時まで開けろと言いだし、やってやらーと開けてみた所、全くの不作で４回目で人件費マイナスの結果に。
食材は１戦とでも安い所から仕入れる、ドリンクが出なくても値段を下げないので１ヶ月に数本しかうれない商品が出たり、ビジネスポリシーが合わない。
こりゃまずい、早く軌道にのせて一抜けしなくては、とは思うものの、なにげに忙しいし、お休みさせて頂いていたマッサージの仕事を中断することにして、早く形を作ってしまおうと考えたのが６月末だった。。。。つづく
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