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スペース「あむりた」主催。浄化のワークをお伝えしたり、個人セッション等を行っています。日々の体験に基づく気づきや、浄化について、時折シェアさせてください。
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2007.08.12
カテゴリ： 日々、想うこと
種をまいて育てていた＋ご近所から分けていただいた
赤ジソをた～っぷり加え、待つこと数ヶ月・・・
何を待っていたかといえば、梅雨明けでございます。
やっと、やっと晴れ舞台、土用干しの日を迎えることができました。
小梅・大梅、合わせて20kgもの梅たち。
初心者マークの私には、大量の梅やシソを広げて干す場所を確保し
それを３日間無事にやり遂げることは、かなりドキドキな挑戦でした
本にはカンタンそうに書いてあるけど、きゃ～タイヘンだぁ
長引いた梅雨空とは、打って変わっての、ぐらぐらするような猛暑のなか
梅たちのお世話をしながら、「美味しくなぁれ」と祈った３日間。
なんとか無事に、梅漬けから梅干へと進化を遂げ
香りも味もグンとアップしました
また、うれしいのは、副産物の梅酢！
ビンのなかでルビー色に輝く梅酢は、ホントに美しい。
とても濃厚でフルーティーな味わいで、酸味は爽やか。
我が家では、大活躍の調味料となっています。
あ～、梅干作りが成功して、ホッとしたぁ～
幼い頃、おばあちゃんが土用干ししていた姿を、思い出しました。
自然の恵みと、人の手の偉大さに、感謝・感謝です。
これからは、毎食、ごはんの友には困りませんよ
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