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2010.03.17

この日のお客様は大人数でビックリ！大人22名様、子供5名様分のランチをご用意しました。
きれいのたねでの企画、田舎に泊まろうツアーの打ち合わせで、飯館村よりのお客様8名様がいらして、サロンはめいいっぱい。しかもスタッフ香織さんが体調を崩し、ヘルプなしだったので、急遽前日にせっせと仕込みました。
生活クラブの食材では足りなくなり、真澄屋さんに届けてもらってギリギリ！
当日は9時過ぎ入りで、まずは圧力鍋ふたつで玄米を炊き、鍋を使い回して、コンロは常にフル稼働。
スイーツはメイプル風味のスポンジと果物に自家製甘酒ソースをかけて仕上げ。
何とかなりました～
メニューは
　・たかきびレンコンボールの中華あん　
　・ひえと菜花の甘夏ドレッシング和え

　・大根のゆかり和え
　・あわと白菜のスープ
　・季節のフルーツと甘酒豆乳ソースのトライフル
2010-03-17 14:01:24