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2014年11月05日
カテゴリ： たべもの
今回泊まったのは、常陸太田市の山間にあるホテル。
里山ホテル ときわ路
里山の魅力を世界に向けて発信しようという
「ライフスタイルホテル」
ほんとうに、家でくつろぐように過ごせました。
旅の楽しみ、食事。
「発酵いっぱい・里山の晩ごはん」
アルコールは数種類ありましたが
以前取材に行って以来、大ファンになった
大子ブルワリーの やみぞ森林のビールがあったので
数量限定なので、いつも飲めるとは限らないようです。
あって良かった～～
（リンゴ酒は終了しちゃってました）
一の膳・里山八寸。
食材の持ち味を生かした薄味で調理されていて
おひしょやしょうゆ、抹茶塩などで
各自、好みの味付けができます。
茨城北部のいろんな美味しいものが並んでいます。
二の膳・里美産岩魚のカルパッチョ 自家製梅干しトマトソース。
添えてあるのは秋茄子2種。
そのままグリルしたものは
これもおいしかったけど
卵型にまとめた茄子のペーストがすごく美味でした。
オリーブオイルとガーリックで、ほんのり風味がついて
あっさりしててもコクがあって、また食べたくなるほど。
三の膳・美明豚のグリル 自家製青柚子胡椒
薄味でグリルしてあって、お肉そのもののうまみを感じられますが
青柚子胡椒で、また一味違う味わい。
柔らかくて食べやすいです。
添えてあるプチオニオンは
皮ごとスープで煮込んであって
中は切れ目が入れてあって食べやすく
トロトロ、熱々の美味しさ。
うちでも、薪ストーブを使い始めたら
作ってみようと思います。
ご飯は、美味しいお米で知られる常陸太田産。
岩魚のだし汁がついていて
薬味のあさつきとご飯にかけていただくのがお勧めだそうで
半分は別々に食べて、半分はお茶漬けみたいにしたら
本当にすっごく美味しかった！
デザートに、米発酵アイスに
「横山家代々の小豆」を添えたものが出ました。
「むしろ体の温まるアイス」なのだそうで
県内の農産物直売所で見かける
里美ジェラートでも食べたことがありますが
小豆とコンビだと和風でいいですね。
コーヒーは別オーダーになるので
夜はコーヒーを飲まない私は
部屋に帰って、紅茶をいただきました。
イタリアンやフレンチのディナーも素敵だけど
このホテルの和洋折衷の晩ごはん、とてもヘルシーで美味。
お料理も斬新さと伝統の味をうまく組み合わせていると思います。
基本のメニューは変わらなくても
季節ごとに食材が変わるので
また別の季節に来てみたいと思いました。
里山ホテル ときわ路
里山の魅力を世界に向けて発信しようという
「ライフスタイルホテル」
ほんとうに、家でくつろぐように過ごせました。
旅の楽しみ、食事。
「発酵いっぱい・里山の晩ごはん」
アルコールは数種類ありましたが
以前取材に行って以来、大ファンになった
大子ブルワリーの やみぞ森林のビールがあったので
数量限定なので、いつも飲めるとは限らないようです。
あって良かった～～
（リンゴ酒は終了しちゃってました）
一の膳・里山八寸。
食材の持ち味を生かした薄味で調理されていて
おひしょやしょうゆ、抹茶塩などで
各自、好みの味付けができます。
茨城北部のいろんな美味しいものが並んでいます。
二の膳・里美産岩魚のカルパッチョ 自家製梅干しトマトソース。
添えてあるのは秋茄子2種。
そのままグリルしたものは
これもおいしかったけど
卵型にまとめた茄子のペーストがすごく美味でした。
オリーブオイルとガーリックで、ほんのり風味がついて
あっさりしててもコクがあって、また食べたくなるほど。
三の膳・美明豚のグリル 自家製青柚子胡椒
薄味でグリルしてあって、お肉そのもののうまみを感じられますが
青柚子胡椒で、また一味違う味わい。
柔らかくて食べやすいです。
添えてあるプチオニオンは
皮ごとスープで煮込んであって
中は切れ目が入れてあって食べやすく
トロトロ、熱々の美味しさ。
うちでも、薪ストーブを使い始めたら
作ってみようと思います。
ご飯は、美味しいお米で知られる常陸太田産。
岩魚のだし汁がついていて
薬味のあさつきとご飯にかけていただくのがお勧めだそうで
半分は別々に食べて、半分はお茶漬けみたいにしたら
本当にすっごく美味しかった！
デザートに、米発酵アイスに
「横山家代々の小豆」を添えたものが出ました。
「むしろ体の温まるアイス」なのだそうで
県内の農産物直売所で見かける
里美ジェラートでも食べたことがありますが
小豆とコンビだと和風でいいですね。
コーヒーは別オーダーになるので
夜はコーヒーを飲まない私は
部屋に帰って、紅茶をいただきました。
イタリアンやフレンチのディナーも素敵だけど
このホテルの和洋折衷の晩ごはん、とてもヘルシーで美味。
お料理も斬新さと伝統の味をうまく組み合わせていると思います。
基本のメニューは変わらなくても
季節ごとに食材が変わるので
また別の季節に来てみたいと思いました。
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ガチョウ・おたまじゃくしなど水辺の生き物、グッピーやプレコなどの熱帯魚、鉄道やそれに関連したこと、イヌ・ネコ、エッグアートにまつわるメモ帳代わりのブログです。 猫に関しては、個人としてできる範囲で、捨てられた子猫などの保護と里親探しサイトなどでの新しいおうち探し、半野良状態の猫たちの不妊化に取り組んでいます。 ペットのおうちID：mai0311 ネコジルシID：mama-goose
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