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2017年03月08日
テーマ： ランチ(720)
カテゴリ： たべもの
今日は打ち合わせを兼ねて
里山ホテルでお昼ごはん。
今年になってメニューに入った
「つくば鶏コース」を楽しんできました～
(C)mama-goose
パンはハーブの香るフォカッチャ。
ふんわり、しっとりした口当たりで
オリーブオイルと一緒にいただきます。
もちろん、お料理のソースもつけて楽しめます。
前菜が3種類から選べるようになっていて
お任せコースは、今日は久慈浜産平目と帆立のテリーヌ。
(C)mama-goose
ふんわり盛られた野菜に隠れているけど
蕪、白人参、ブロッコリー、ミニトマトなど
次々に小さな野菜が現れます。
そして岩塩、粒マスタード、バルサミコ酢と
ほんの少しずつお皿のあちこちに
味付けのアクセントも隠れているんです。
海の美味しさを柔らかく包み込んだテリーヌは
口当たりの良さもさることながら、おいしくて
(C)mama-goose
上に載せたコールラビは、ホテルの菜園で採れたばかり。
贅沢な一品です。
スパゲッティーニはホタルイカと菜の花。
摘みたての菜の花の緑とホタルイカの赤のコントラストは
続きはまた明日。
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里山ホテルでお昼ごはん。
今年になってメニューに入った
「つくば鶏コース」を楽しんできました～
(C)mama-goose
パンはハーブの香るフォカッチャ。
ふんわり、しっとりした口当たりで
オリーブオイルと一緒にいただきます。
もちろん、お料理のソースもつけて楽しめます。
前菜が3種類から選べるようになっていて
お任せコースは、今日は久慈浜産平目と帆立のテリーヌ。
(C)mama-goose
ふんわり盛られた野菜に隠れているけど
蕪、白人参、ブロッコリー、ミニトマトなど
次々に小さな野菜が現れます。
そして岩塩、粒マスタード、バルサミコ酢と
ほんの少しずつお皿のあちこちに
味付けのアクセントも隠れているんです。
海の美味しさを柔らかく包み込んだテリーヌは
口当たりの良さもさることながら、おいしくて
(C)mama-goose
上に載せたコールラビは、ホテルの菜園で採れたばかり。
贅沢な一品です。
スパゲッティーニはホタルイカと菜の花。
摘みたての菜の花の緑とホタルイカの赤のコントラストは
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mama-goose
ガチョウ・おたまじゃくしなど水辺の生き物、グッピーやプレコなどの熱帯魚、鉄道やそれに関連したこと、イヌ・ネコ、エッグアートにまつわるメモ帳代わりのブログです。 猫に関しては、個人としてできる範囲で、捨てられた子猫などの保護と里親探しサイトなどでの新しいおうち探し、半野良状態の猫たちの不妊化に取り組んでいます。 ペットのおうちID：mai0311 ネコジルシID：mama-goose
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