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Jun 2, 2006

メキシコのお米

テーマ：食べ物あれこれ(52376)

カテゴリ：メキシコ生活

メキシコで生活してて、つくづく思います。

日本のお米が食べたいぃ～っ！！

今食べているお米はこんなのです。
メキシコの米

モーツァルトみたいなおっさんの絵が妙に気になったりしますが、
お米は外国米によくある、細長くてぱさぱさしてるやつです。

これをおいしく炊くのに数日実験した結果、お米1.5合に対して、
お水をお米の計量カップ4杯入れて炊いてます。

比率は・・・ 米1:水2.6！？
今日初めて計算してみて知りました(^^;;
ちなみに、この水分量で、6時間以上はお水に浸してます。

ですが、時間が経っても普通に食べれます。
水加減が少ないと、時間が経ったらパサパサして、ほんとに
まずいです。

私はお米をガスで炊いているのですが、これがなかなか簡単なのです。

2.約5～7分後くらいに「ボコボコ」と鍋がふきこぼれるので、
　そうなったら最弱火にする。
3.12～15分（今は水分量が多いので、15分にしていますが、日本米なら
　12分でOKです）経ったら、最後に強火で10～15秒炊いて、火を切る。
4.10～15分蒸らして出来上がり～☆

しかし、土鍋で炊いたらもっと上手いんだろうなぁと思う今日この頃・・・。
その上お米も日本米だったら・・・(T-T)

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