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2013/08/04 ばんごはん
黄瓜と豚こまの炒め煮、桜えび入り卵焼きアジア風、黄瓜のぬか漬け、キャベツの味噌汁、ごはん。黄瓜。何か、というと、もとは、きゅうりですww自家栽培したものが、こんなになったので↓ﾄﾞｰﾝw全長約45cm。これを食べてみたのです。（本当は種取り用にしていたのですが、種取るには早すぎたのですorz）外側の皮は固いから剥いて。種の部分はスプーンでとって。かなり大きいので、4つに分けて、そのうちの1つは昨夜のうちからぬか漬けに。2つは今日の炒め物に。残る1つは、あしたにでも、高野豆腐と煮る予定ですw調理の前に少しだけ生で食べた感想ですが、ほんのり酸っぱいような味がしたんですよね。腐っているとかじゃなく、ほんのりフルーツっぽい感じの酸味。ただ、きゅうりと一緒で（っていうかもともときゅうりだしww）基本的にはあまり味がないので、味付け次第でどうにでもなる、っていったところでしょうか。火のとおりも早いので、冬瓜に近いような感覚かもしれません。こんな、「熟したきゅうり」を食べる機会なんて、自家栽培でもしてなきゃ、なかなかないので、いい経験でした。
Aug 4, 2013
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2013/08/03 ばんごはん
8/2は、夫が飲み会でいなかったので、ばんごはんお休み。8/3はこんな感じで。回鍋肉もどき、海藻サラダ、さつまいもとインゲンの味噌汁、ごはん。ごはんは、毎度おなじみ胚芽米です。もう、家ではめっきり白いごはんを食べなくなりました。回鍋肉ってもっと、タレの色が濃いイメージなんですけど、きょうは色が薄いので、「もどき」ですwっていうか色が濃くても「もどき」ですけどね、うちの場合。甜麺醤使わないもの。いつもは赤味噌ベース。今日は色の薄い麦味噌ベース。いいんですよ、昭和のお母さんが作るような中華、っていうことでw海藻サラダ、以前は「海藻ミックス」を買っていましたがあれって、少ないわりに高いな・・・と前から思っていました。そこで、今回は、乾燥わかめ、糸寒天、ふのりの3種類を自分でミックスしてみましたwそこに、水菜と、きゅうりを加えて、ハイ出来上がり。多分この方が、安く上がりそうな気がする・・・ちょっと海藻の種類少なくて地味ですけどね。
Aug 3, 2013
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2013/08/01 ばんごはん
鶏手羽元とひよこ豆のカレー、コールスロー、写ってないけど冷たいコンポタ。お久しぶりです。またチマチマと書いていこうと思います。休み休みになるかもしれませんが。。。8月最初のばんごはんは、カレー。乾燥したひよこ豆が余っていたので、2日前くらいから水につけて戻しておいたんですよね。実は使い道を考える前に戻してしまったので、さてどうしよう、となり、カレーにしました。日本のカレールウを使わないカレー。昔は、難しそう、面倒くさそう、とか思っていましたが、慣れると意外に楽。まぁ、失敗も多々しましたけどね・・・（汗ルウに粉が入っていないせいか、あんまり重たく感じないんです。油は多いのに、さらっと食べれちゃうw手羽を使ったのは、うまみが出るからです^^コールスローは、マヨベースで味付け。冷たいスープは、ポッカの「冷たい牛乳でつくるいろいろすーぷ」という、スープの素を買ってみたので、それで作りました。手抜き。
Aug 1, 2013
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仕切りなおし、といいながら。
全然書いていないですね、すみません。普通にばんごはんは作っていますし、写真もそれなりに撮っていますが。なんかだんだん変わり映えしなくなってきたので・・・不定期更新のゆるい運営になりそうですwまぁまた気が向いたら撮りためた写真もアップします～＊＊＊で、今日は、全然ばんごはんと関係のない雑談を。7/22から、また仕事をすることになりました。前職のときから、ときどきお弁当を職場に持参していまして。そのときは、前日に作って冷蔵庫保管→職場ついたあとも冷蔵庫→食べる前に電子レンジっていう方法でずっとやっていたのです。冷蔵庫に入れたごはんって、温めなおさないと、かたくて食べれないから。新しい職場でも、冷蔵庫＆電子レンジ完備なら今までと同じことができますがなかった場合、一番の心配は傷まないかどうかですよ。いや、日本の夏って、私が高校生の頃（もう20年ちかく前！！）に比べて、ものすごく高温多湿になって、熱帯かと思うほどになってきてるので、朝作って、昼まで室温においておいて、大丈夫かな、と、心配なのです。まぁさすがにエアコンはかかっているので、持ち歩きの時間さえ何とか乗り切れば、大丈夫だとは思いますけど。個人的には、高校生の頃、お弁当が傷んだなんていうことは無かったので（公立高校でエアコンなどなかった環境）、お弁当の基本（水分をしっかり切る、野菜も火を通す、味付け濃い目）を守れば、傷むことはないと思うのですがねー。最近のお弁当ブログとか見ていると、おにぎりは素手で触らないとか、抗菌シート使うとか、保冷剤入れるとか、色々あるようですけど、昔こんなに神経質だったかなぁ。おにぎりなんて手で握るのが当たり前じゃないのかな？昔はそれでも傷まなかったと思いますけどねぇ。昔からある、「お弁当の傷み防止」の知恵、なんか良いのあったら教えてくだされ。まぁ最悪、新しい職場と家がすごく近いので（片道徒歩12分、チャリ使えばもっと早い）昼休みに家に帰ってきて食べる、っていう方法もあるにはありますが、ねw
Jul 18, 2013
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今週は、お休み。
25日～本日30日までの間は、ごはん日記お休みです。写真撮り忘れた日もあったし、夫がお通夜に行くため、夕飯いらないと言われた日もあったし、さらに夫が金・土・日と2泊3日で出張、という状況なので、自分ひとりでごはんを食べることが続いているのです。ひとりのごはんって、本当に適当なので、載せられるようなものを食べていないことが、ほとんどですwwが。少しだけ、載せられそうなものがあったので・・・2013/06/27 ばんごはん。この日は夫も一緒のごはん。砂肝とキャベツ･もやしの炒め物、大根とがんもの煮物、きゅうりのぬか漬け、あおさの味噌汁、ごはん。2013/06/30 ひるごはん。ひとりなので簡単に。残りご飯をチンして、ほぐした鮭（パック入りで売っていたやつ）と、刻んだ紅しょうがを混ぜて、紫蘇とゴマをトッピング。ただそれだけなんですけどね、好きなんです。紅しょうがの酸味と辛味がさわやかで。4月以降、サボってばかりのこちらでしたが、7月からまた仕切りなおしで、やっていければ、と思っていますwいつまで続くかわかりませんけどww
Jun 30, 2013
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2013/06/08 ばんごはん
沖縄そば、ズッキーニと海藻と刺身こんにゃくのサラダ。沖縄そばは、以前、沖縄の食材を売っているお店で買ってきて、そのまましまいこんでいたものですw乾麺と、粉末のスープがついているものでしたので、保存が利いて便利。（生麺だとどうしても保存期間が短いですからね）あとは、レトルトのソーキの煮付けを一緒に買ってあったので、それも使用。かまぼこも家にあったので、ちょうど良かったです。楽天でも色々売ってますね。骨まで食べられる軟骨ソーキの煮付（レトルトパック） 【10P24Jun13】【RCP】そば通に人気が高い、手延べ風乾麺。粉末だし付きで便利!!サン食品 沖縄そば乾麺 琉球美人（90g×2食・だし付）【RCP】沖縄行ってみたいなw
Jun 30, 2013
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2013/06/24 ばんごはん
麻婆豆腐、ぬか漬け、キャベツの味噌汁、ごはん。ぬか漬け、まだまだ試行錯誤中。太いきゅうりだと、中まで漬かるのに結構時間がかかりますね。うちはぬか床を冷蔵庫で管理しているので、普通サイズのきゅうりだと、大体まる1日かかりますが、太いと、まる1日でもちょっと味薄め。次は、まだらに皮をむいてから漬けようかな・・・それにしても、地味なばんごはんw
Jun 24, 2013
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2013/06/23 ばんごはん
餃子、キャベツと卵の炒め物、ぬか漬け、小松菜の味噌汁、ごはん。餃子は、生活クラブの冷凍モノ。焼くだけなのでラクチン。でも、うちのフライパン（鉄）が、最近ちょっと焦げ付きが激しくて、せっかくの餃子がくっついてしまうのです・・・ちゃんと道具を手入れしないとダメですね。紙やすりで磨きますwキャベツと卵の炒め物は、こちら↓を参考に。 中華あんが美味！キャベツと卵の中華炒め by mojなかなか美味しかったですw
Jun 23, 2013
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2013/06/22 ばんごはん
豚汁、小松菜のおひたし、冷奴、雑穀ごはん。夏なので、サトイモがあまり売っていないです。でも、豚汁が食べたい。そんなわけで、イモ抜きで。その分大根を増量し、彩りに大根の葉も刻んで入れましたよ。全体的にあっさりした、ヘルシーばんごはんでした。
Jun 22, 2013
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2013/06/21 ばんごはん
さわら味噌漬け焼き、野菜炒め（ハム入り）、ひじき煮、味噌汁、ごはん。メインが焼き魚のときって、どうしても副菜1品じゃ、栄養足りない気がしてしまうのです。お肉だと、野菜と一緒に炒めたり、煮物にするにしても、野菜と合わせやすい気がするのですが、なんか、魚って、それ単体で料理することのほうが多いので、副菜が2品欲しくなる・・・私だけかな。魚を使ったおかずのバリエーションを増やしたいです。
Jun 21, 2013
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2013/06/20 ばんごはん
豚のしょうが焼き、生野菜、ひじき煮、味噌汁、ごはん。久々にしょうが焼きw たまねぎたっぷりで作りました。たまねぎの甘味が美味しくて満足♪ほんとうは、生野菜には、マヨネーズベースのドレッシングでもかけたいところですが、ダイエットのためにも、ハーブソルトで我慢我慢w
Jun 20, 2013
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2013/06/19 ばんごはん
とりささみのハーブ焼き、きゅうりとトマトとモッツァレラチーズのサラダ、味噌汁、ごはん。久々にモッツァレラチーズを食べましたよ・・・本来は水牛の乳から作るんですよね。うちで買うやつは、安物なので、まぁ牛乳から出来てますけど。モッツァレラは、あんまり味がしないクセがないので、食べやすいんですよね。時々サラダに入れたりして食べますが、インドカレーに入っているチーズ（パニール）に似ている気もするので、今度カレーに突っ込んでみようかな。
Jun 19, 2013
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2013/06/18 ばんごはん
冷やし納豆そば。はい、こんなんが夕飯でいいのかというくらい手抜きですね。普通のだんなさんなら怒るかもしれませんね・・・（汗なんか蒸し暑かったので、あんまり食べたいものが思いつかず、こうなってしまいました。ダメ主婦です、ハイ。（今求職中なのにね・・・orz）
Jun 18, 2013
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2013/06/17 ばんごはん
豚しゃぶサラダ、焼きナス、わかめごはん、つるむらさきと油揚げの味噌汁。土日は、まるまる出かけていたのですが、そのことを考慮にあまり入れずに食材を買ってしまっていたので、家にあるもので作ったらこうなりましたww豚肉の下には大量のキャベツが隠れています。ゆで豚や蒸し鶏でサラダ作るのは結構好き。おかずになるか、と問われると微妙な部分もあるので、ごはんにはあらかじめ味をつけました。ナスは、でかいナスを縦2つに切り、油を引いたフライパンでじっくり焼いて、しょうゆと味の素をかけただけ～。久々にやりましたが、コレ好きなのです。
Jun 17, 2013
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2013/06/14 ばんごはん
なすと豚肉のしょうゆ麹炒め、桜えびと菜っ葉入りの卵焼き、きゅうりの浅漬け、ごはんとお味噌汁。なす、ピーマン、きゅうりといった、夏野菜の美味しい季節。トマトもあればもっと良かったかな。なんか画像がふんわりしているのは、加工のせいだけじゃなくて、スマホのレンズに指紋がべったりついていたからですorz
Jun 14, 2013
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2013/06/13 ばんごはん
焼きうどん、トマト、かき玉と豆苗の味噌汁。お米を食べたい気分じゃなかったので、焼きうどん。キャベツやにんじんなどの野菜は冷蔵庫にあったので、ちょうど良かったです^^紅しょうがも買い置きがあったので、ちょっぴり添えてみました。なかなか、あっさりした夕飯ですが、冷えとり的には、もっと少なくてもいいくらいなんですよね、本当は。
Jun 13, 2013
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2013/06/12 ばんごはん
鶏のはちみつレモン煮、ポテトサラダ、チンゲンサイの味噌汁、ごはん。何かで見た（多分クックパッドだと思う）、鶏のレモン煮。いつかやってみよう、って前から思っていたので、やってみました。肉は、手羽とももを半分くらいずつ。手羽は、軟骨まで食べたいので、圧力鍋を使用しました。味付けは、しょうゆ、蜂蜜、レモン。この3つがメイン。あとは少しみりんとかも足したかな。。。（うろ覚え）圧力かけたせいか、レモンが原形をとどめない状態になってしまったので、次やるときは、レモンはもうちょっと後から入れようと思いました。
Jun 12, 2013
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2013/06/11 ばんごはん
豚もやし炒め、切り干し大根、きゅうりの浅漬け、キャベツの味噌汁、雑穀ごはん。豚もやし・・・豚ともやし、以外に何を入れるかは、そのときの気分と冷蔵庫の中身次第です。卵やきくらげの時もありますし、にらの時もありますし。今回は、豆苗。もやしと豆苗、どっちも豆から出たものですけどね。
Jun 11, 2013
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2013/06/10 ばんごはん
たまなーちゃんぷるー、納豆、もやしとわかめの味噌汁、ごはん。はい、今日もヘルシー系で。チャンプルーと言えば、ゴーヤ、ですが。キャベツがあったので、今回はこちらで。キャベツと豆腐だけだと彩りが地味なので、にんじんとかピーマンも入れて、華やかに。やっぱり色がきれいだと、食欲がそそられますね。
Jun 10, 2013
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2013/06/09 ばんごはん
鶏肉とキャベツの味噌炒め、煮物、大根漬け、味噌汁、ごはん。大根漬けは、生活クラブのものです。大根とにんじんと、枝豆が、しょうゆ漬けになっていました。コレが、なかなか美味しかったので、またリピートしようと思っていますw鶏の炒め物は、むね肉でやったのですが、いつもちょっとばかし火を通しすぎるようなので、次はもっと気をつけよう・・・いま、どうやったらもっと美味しくできるか試行錯誤中です♪
Jun 9, 2013
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2013/06/07 ばんごはん
今日は諸事情によりお写真ナシで。鶏むねとチンゲンサイの塩炒め、玉こんにゃく、大根漬け、えのきとたまねぎと海藻の味噌汁、雑穀ごはん。玉こんにゃくは、夫がお友達からもらってきたもの。すでに味がついていて、パックから出して温めるだけww大根漬けは、生活クラブのものなので、こちらもパックから出すだけww手抜き万歳ww
Jun 7, 2013
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2013/06/05 ばんごはん
かつおのたたき、揚げかまぼこの煮物、たまねぎの味噌汁、ごはん。煮物・・・揚げかまと、あと何か煮たはずだけど、、、写真が切れてしまってて判別できずorz日記はすぐ書かないとダメですね（現在かなりの時差で更新中w）刺身のつま、と言えば大根ですけど、面倒なのできゅうりと海藻で済ませましたwwあとは、しそとみょうがをたくさん乗せて、夏らしく。コレは生活クラブのかつおたたき（冷凍）なのですが、すごーく美味しかったです！その辺のスーパーで買うより断然美味しい。
Jun 5, 2013
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2013/06/04 ばんごはん
肉野菜炒め、煮物、なすとみょうがの味噌汁、雑穀ごはん。野菜炒めの中身は、いつもその時にあるもので適当。中途半端に野菜が残っているときは、大抵炒めるか、具沢山味噌汁で消費するか、のどっちか。煮物の中身は、夫が買ってきたかまぼこと、こんにゃくと、たまご（だったかな）と、そしてかぼちゃ。思ったけど、炒め物と煮物、っていう組み合わせ多いな、うちのごはん。
Jun 4, 2013
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2013/06/03 ばんごはん
ネギとえのきの卵とじ、揚げかまぼこの焼いたの、きゅうりとナスのぬか漬け、味噌汁、ごはん。卵とじ、鍋で作ると、盛った時に鍋の形がそのまま、、、っていうことが結構ありますw固めすぎですね、はい。いつも、柔らかめに仕上げようと思いつつ、火を通しすぎてこうなりますwぬか漬け、きゅうりは良かったのですが、ナスの方は、あまりよく漬かっていなかったので、要研究。
Jun 3, 2013
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ラーメンだいすき。
うちは、夫も私も、ラーメンが好き。夫と付き合うようになってから、色々美味しいラーメン屋に連れて行ってもらいましたが（有名どころが中心ですけど）、その中でも特にすきなのはコレ味噌一のラーメン。ゴマと味噌、って合いますよね^^身体によさそうなのもお気に入りw味付け卵とメンマは、ひと皿20円以上のカンパで食べられます。で、もういっちょ別のラーメンも。山頭火のしおラーメン。コレもおいしいんですよね。レイクタウンに行った時に食べたやつ、かな。上に乗っている赤いの（梅干し）は、夫にプレゼントwwwwww私は基本的に麺類全般好きなので、またそのうち、どっかのラーメンに連れて行ってもらおう、っと☆
Jun 2, 2013
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ひるごはんは、いつも適当。
私、5月末付けで仕事を辞めまして。ただいま、絶賛求職中なのですがっ。昼間、家にいると、昼ごはんどうしよう、ってなる訳ですよ。夫がいると、わりあいちゃんと作るんですけどね。（といっても、適当だけど）たとえばこんなの。ナポリタンwなつかしいでしょう。具は、ウインナーのスライスと、たまねぎ、ピーマン。いたって、オーソドックス。味付けは、ケチャップなのだけれど、それだけじゃなー、ってことで、トマト缶も入れています。あと、チリパウダーをちょっと入れます。んで、ひとりのときは、大体、残り物のごはんと、おかずは、ありもので適当にまかなうのですが、こないだ、ふとこんなものを作りました。スープ餃子w冷凍餃子（焼く前のもの）が、余っていたので、小鍋にお湯を沸かして、中華だしの素と塩、しょうゆを入れて味付けし、餃子を入れて4分くらい煮ます。で、餃子に火が通ったら、火を止めてネギとごま油、胡椒をパッパッと振って出来上がり～～。安いラーメン屋のスープみたいな汁に餃子が浮いてるだけですけど、コレが結構美味しかったです。＊おまけ＊こないだ、またくら寿司行きました。夜はお子様連れが多くてすごく混んでいるので、休みの日の、昼に。軍艦巻きって写真に撮りやすいので、つい。
Jun 2, 2013
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2013/06/02 ばんごはん
鶏むね肉焼き（梅しょうゆダレと紫蘇）、コールスロー、枝豆入りかまぼこ、かき玉とネギの味噌汁、雑穀ごはん。夫が出かけた先で買ってきてくれた、枝豆入りかまぼこ。ふわふわで、お豆いっぱいで、美味しかったです^^鶏むね肉の梅しょうゆダレ焼きは、ちょっとばかし、しょうゆを入れすぎたな～。梅干しの塩分のことが頭から抜けてたww
Jun 2, 2013
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2013/06/01 ばんごはん
豚肉とナスのしょうゆ麹炒め、ピリ辛もやし、自家製ぬか漬け、ジャガイモとわかめの味噌汁、雑穀ごはん。えっと。ぬか漬け、はじめました。詳細はまた別記事で書こうと思っていますが、私にぬか床の維持が出来るのか。それだけが心配です。ちなみに初のぬか漬けは、漬け過ぎて、ちょっとしょっぱいものとなりました。で、炒め物の方は、手抜きしてしょうゆ麹のみで味付け。砂糖もみりんも要らない。肉を炒める時に使う、日本酒だけあれば。便利だわー。＊コメントくださった方へ。だいぶ長いこと放置してすみません。おいおい、お返事いたします^^
Jun 1, 2013
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2013/05/30 ばんごはん
イカとブロッコリーのハーブソルト炒め、ぜんまい煮、キャベツと油揚げの味噌汁、雑穀ごはん。イカ、たまには炒めるかと思ってブロッコリーと一緒に炒めました。イカは火を通しすぎるとゴムのようになるので、炒めるにしても煮るにしても、さっと。なかなか美味しかったです。
May 30, 2013
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2013/05/29 ばんごはん
回鍋肉、サラダ（ズッキーニ・刺身こんにゃく・海藻ミックス・トマト・ゆで卵）、たまねぎの味噌汁、雑穀ごはん。回鍋肉を作るとき、わたしはいつもテンメンジャンの代わりに赤味噌とお砂糖でやっていましたが、今日は砂糖抜いて、赤味噌・しょうゆ麹・みりんでやってみました～。なんとなく、それっぽく、なった気がするww
May 29, 2013
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2013/05/28 ばんごはん
鶏手羽とキャベツのトマト煮、もやしとおかひじきとコンビーフのカレー炒め、雑穀ごはん。このメニューに味噌汁はないかな、と、なんとなく思って、味噌汁作らず。こうやって見るとすごく少ない気がしますが、最近ずっと夫の帰りが遅いので、ばんごはんが11時ごろとかになることも、しばしば。なので、少なめ、少なめで。太るからね。
May 28, 2013
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2013/05/26 ばんごはん
肉じゃが、ほうれん草のおひたし（桜えび入り）、水菜とおぼろ昆布の味噌汁、雑穀ごはん。あぁ、なんかいかにも和食、な、ばんごはん。こういうの嫌いじゃないのよね。おひたし、いつも料理研究家の飛田和緒さんのやり方（鰹節に湯を注ぐ）で、やるのですが、今日は鰹節半分、桜えび半分。参考レシピはこちら、ね☆アスパラのおひたし
May 26, 2013
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2013/05/24 ばんごはん
たまごと野菜の炒め物（塩豚入り）、ほうれん草入り納豆、わかめとえのきと豆腐の味噌汁、雑穀ごはん。炒め物に入れた野菜は、きくらげ、にんじん、ピーマン、たまねぎ。味付けはしょうゆベースの、ちょっと中華風wだいたい適当に味付けるので、決まるときは決まるけど、たまにおかしくなるww今日はちょっとしょっぱかったかな・・・お肉が少ししかない分、卵や豆製品でたんぱく質摂取です。
May 24, 2013
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2013/05/23 ばんごはん
豚肉とネギの炒め物、切り昆布・かぼちゃ･高野豆腐の煮物、水菜の味噌汁、玄米ごはん（だと思う）最近サボってたので、写真見て、後から記事書いているせいか、細かいことを覚えていないwww味噌汁も、おそらく水菜以外にも何か入れていたはずなのに、思い出せない。ま、いっか。豚とネギを炒める、というのは、前住んでいたところの近くに『麺新華（めんしんか）』という中華屋さんがあって、そこで1回食べてこれイイな、と思って、それ以降、パクって作っているものです。が、しかし、だんだん自己流に味が変わっていっていると思いますwww参考にしたメニューはこちら↓バク肉モヤさまで取り上げられた店ですよ♪
May 23, 2013
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2013/05/22 ばんごはん
ゴーヤチャンプルー、サラダ（ベビーリーフ・トマト）、ほうれん草とえのきの味噌汁、玄米ごはん。今期、初ゴーヤ、かな。今、庭でゴーヤ育ててますが、今日のは普通に買ってきたゴーヤです。真夏に収穫できるのを、今から楽しみにしています。ちなみにベビーリーフは、プランターで育てているものです。間引きしたので、サラダにしてみましたが、よ～～～く見ないと、エカキムシがいます！！(⌒▽⌒;)
May 22, 2013
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2013/05/21 ばんごはん
目玉焼き、ウインナー、生野菜（水菜・きゅうり）、切干の煮物、わかめと豆腐の味噌汁、写ってないけどごはん。目玉焼き、つぶれたorz私は目玉焼きの黄身をご飯にのせて食べるのが好きなので、出来ればつぶしたくなかったのに、フライパンにくっついて取れずorzウインナーは、生活クラブのものなのですが、身体に悪そうなもの（余計な添加物）が入っていないのに、ものすごく美味しいのです。コレはハマる。どれほどこだわって作られてるか、は、こちらを参照。ポークウインナー私はウインナー大好きなのですが（子供かww）、いつも身体にはよくないよな、と思いながら食べていたのです。でもコレなら安心して食べられるので、食べる頻度が増えそうですww
May 21, 2013
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2013/05/20 ばんごはん
塩豚カレー、豆腐サラダ（豆腐・きゅうり・しそ・みょうが）、あおさとネギの味噌汁、写ってないけど福神漬け。さて、ここんとこ、カレーといえば日本のカレーばっかり。結局コレがおいしいんですよね。我が家のカレーには、ジャガイモを入れません。ごはんが炭水化物なのに、何でわざわざもう1つ炭水化物を入れるんだ、という理由もあるにはあるのですが、単に夫が「ジャガイモ入れるとザラザラするから嫌」というので抜いているだけです。でもコレに慣れたらなんかもうカレーにジャガイモを入れる気しなくなりました。ちなみにサツマイモを入れるカレーは夫も好きですww
May 20, 2013
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2013/05/19 ばんごはん
いわしの梅煮、アスパラ･にんじん・ウインナーの炒め物、ズッキーニの浅漬け、ネギと油揚げとふのりの味噌汁、雑穀ごはん。なんか今日の写真は妙にギラギラしてる・・・（加工の問題もあるけどw）生活クラブで買ったいわし、調子に乗って全部（7尾くらいかな）煮たら多かったww骨ごと食べれるように圧力鍋使用。お砂糖は控えめで、主にしょうゆとみりんで味付け。梅干しは臭み消しのためですが、夫が食べました。私は梅干し好きじゃないのですが、こういう風に調理に使えばまぁ、多少は大丈夫です。どうでもいいけど、最近味噌汁に海藻が入っている率が高い。【レビューキャンペーン】【ムソー】 国内産ふのり 12g
May 19, 2013
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2013/05/17 ばんごはん
鶏もものハーブソルト焼き＆スナップエンドウ、ラタトゥイユ、玄米ごはん。うちの包丁が切れないせいで、鶏肉を切るときにちょっとバラバラになったwwま、そういうことも、ある。スナップエンドウ、庭から収穫したものです。ちゃんと熟してから収穫したものは、スーパーのものより、甘くて、やわらかくて。本当にさっとゆでただけでも十分美味しいのです。エンドウなら、プランターでも十分育てられるので、いっぺんやって、食べてみてほしいと思います。本当に全然、味が違ってビックリなのですよ。ちなみに今日の玄米ごはん・・・ちょっと水加減間違えてべちょっとなっていますorz
May 17, 2013
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2013/05/16 ばんごはん
鮭の塩焼き、ひじき煮、きゅうりの浅漬け、わかめともやしの味噌汁、雑穀ごはん。ひじき煮、なるべく甘くしないで作ろうと試行錯誤中なのですが、どうもコレだという味に出会えない。。。甘めの味に慣れちゃってるから、そう簡単には、変えられない。まだまだ地味に研究中。。。
May 16, 2013
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2013/05/15 ばんごはん
残り野菜でチャーハン、きゅうりとわかめの酢の物、ナスとみょうがと油揚げの味噌汁。中途半端に色々なものが残っていたのでチャーハンにしました。（もちろんごはんも残り物w）こういう残り物処理的なメニューは、出来れば休みの日のお昼ご飯にしたいところですけど、今回は、うまいことタイミング合わず。
May 15, 2013
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2013/05/14 ばんごはん
豚肉と大根の炒め煮、カラーピーマンのマリネ、アスパラ漬け、えのきとふのりの味噌汁、ごはん。手前の豚と大根が山盛りのため、量が多く見えます(-_-;)アスパラ漬けは、生活クラブのお惣菜。しょうゆ味で美味しい♪やっぱりこういうお漬物なんかを置いておくと、便利ね。近いうちに、自家製ぬか漬けでもやりたいと思っています。
May 14, 2013
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2013/05/11 ばんごはん
ぎんだら塩麹漬け焼き、野菜炒め（キャベツ・ピーマン・にんじん・ハム）、味噌汁、ごはん。私の好きな魚のひとつ、ぎんだら。身がふわふわしていて、脂がのっていて、ちょっと濃い目の味付けがよく合う。でもちょっとだけ高いので、買って食べるの超久しぶり。今回は、塩麹を塗ったくって1時間くらい置いてから焼きました。想像通りの美味しさで大満足のばんごはんでした♪
May 11, 2013
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2013/05/08 ばんごはん
酢鶏、もやしとレタスのナムル、ネギととろろ昆布の味噌汁、ごはん。酢鶏の上にちょこんと乗っているのは、うちで育てたスナップえんどうです。今日は2個しか収穫できなかったので、仲良く1個ずつwwいや、緑のピーマンがなくて、酢鶏の彩りに困っていたのでちょうど良かった、といえば、ちょうど良かったんですが。
May 8, 2013
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2013/05/07 ばんごはん
チキンハンバーグ、レタス、大根と海藻の和風サラダ、味噌汁、ごはん。私は、ハンバーグを焼くのがとても下手なのです。いつも、肉汁が出てしまう。今回もそうでした。見た目はイイ感じにできた、と思ったんですけど・・・なので、また、リベンジするぞ！！
May 7, 2013
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2013/05/04 ばんごはん
バンバンジー、だいこんのきんぴら、なすの漬物、ほたてごはん、味噌汁。ベビーほたて入りのごはんを炊いてみました。（といっても、先に具材をさっと煮て、炊飯器には煮汁だけ入れて炊いて、炊き上がってから具を混ぜる方式です）干し貝柱も入れると美味しいかなと思ってやってみましたが、ちょっと戻し時間がたりなかったようです。この反省は、次回に。
May 4, 2013
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4/29のばんごはん
かれいの煮つけ、しらたきの炒め煮、セロリ浅漬け、大根とわかめの味噌汁、雑穀ごはん。久々に、煮魚にしました。うちの夫は魚があまり好きではないのですが、私自身が、結構魚好きなもんで、少しずつ、手を変え品を変え、魚料理を出す頻度を上げていこうと考えています。こちらのお魚も生活クラブで買ったもの。すでに食べやすい大きさに切られていて、煮つけ用のタレつきで売っていたので、解凍して煮るだけ～。らくちん！！夫の反応はイマイチでしたが、まぁ、週1回くらいのペースで魚も食卓に出していきたいです。
Apr 29, 2013
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4/28のばんごはん
鶏むねと野菜のシチュー、ベビーホタテとほうれん草、卵の炒め物、セロリの葉の胡麻和え、胚芽米ごはん。昼間はだいぶ暖かくなっているとはいえ、日が落ちたあとはまだまだ寒いと感じる今日この頃。冷蔵庫のお掃除もかねて、何でも入れちゃえ、なシチューを作りました。にんじん、たまねぎ、さつまいも、しめじ、鶏むね、そしてにんじんの葉っぱも。これだけで栄養取れちゃいそうな、シチュー完成wwでもさすがにこれだけじゃね、と思って、使いかけのほうれん草と1個だけ残った卵の使いきりのため、炒め物をつくりました。ただ、量的に2人分に満たない、どうしよう、と悩んで冷凍庫からベビーホタテを取り出し、加えてみました。結果、増量成功wwあとは、セロリの葉っぱで、胡麻和えを。セロリの葉、濃い緑で香りも強く美味しいのですが、ちょっとだけ硬いので、いつもさっと湯通ししてから刻んで胡麻和えにします。洋の野菜を、和の胡麻和えで食べる、結構好きな組み合わせです♪
Apr 28, 2013
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4/27のばんごはん
鮭フライ、キャベツ＆きゅうり、白ゴマ豆腐、サトイモ無し豚汁、胚芽米ごはん。なんとなく、豚汁が食べたい！！となったのですが、もうこの時期、サトイモがあんまり売っていない・・・というわけで、大根をいつもより多めにいれてカサ増しした豚汁です。そして、鮭フライ。うちはめったに揚げ物しないのですが、生活クラブで、衣がついた状態で冷凍された鮭フライを、つい衝動買いしてしまったので、少なめの油で、揚げ焼きに。付け合せの量に対して、メインの揚げ物の大きさが小さい気もしますが、いいんです、このくらいで。太るしwwフライにソースをかけたついでに、キャベツにもソースをかけていただきました^^
Apr 27, 2013
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4/26のばんごはん
豚と大根の炒め煮、グリーンサラダ、納豆（鰹節と青海苔たくさん）、たまごとほうれん草とくずし豆腐の味噌汁、胚芽米ごはん。最近よくスーパーで、「豚バラ大根の素」を見かけるんですよ。なんだか美味しそうではあるものの、自分で調味料をあわせてつくれないかなぁと考え、クックパッドで検索。 こっくりおいしい豚バラ大根 by くんきんこちらのレシピが、なんとなく材料もシンプルで美味しそうでしたので、まねっこ（といっても計量嫌いなので、何を入れるかだけ参考にして、全部目分量！！）豚も、バラじゃない部位と思われる切り落としでやりましたが、なかなか美味しくできました。夫にも好評。また今度やろう、っと☆
Apr 26, 2013
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