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趣味の手作りパンのレシピを記録として残していきたいと思います。。
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2007.01.25
テーマ： パンを焼こう！(16011)
カテゴリ： うさうさぱん工房
全粒粉入りくるみレーズンバンズ
強力粉・・・・・・２５０ｇ
全粒粉・・・・・・３０ｇ
水・・・・・・・・１４０ｇ
卵・・・・・・・・２０ｇ
スキムミルク・・・１８ｇ
砂糖・・・・・・・１８ｇ
塩・・・・・・・・３ｇ
マーガリン・・・・５５ｇ
ドライイースト・・２．５グラム
くるみ・・・・・・５０ｇ
レーズン・・・・・５０ｇ
卵（照り用）・・・適量
１ ＨＢの生地コース。ミックスコールでくるみとレーズン投入
２ １０分割してベンチタイム１０分
３ 丸めなおして二倍になるまで二次発酵
４ ２００度にオーブン余熱
５ 卵を表面にぬる
６ １８０度で１４分焼く
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