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趣味の手作りパンのレシピを記録として残していきたいと思います。。
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2007.09.28
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： **うさうさのプクプク酵母**
～～～ぶどう食パン～～～
二十世紀梨酵母
はるゆたか・・・１５０g
スーパーキング・・・１５０g
酵母・・・１２５g
水・・・１２０～１２５g
レーズン・・・７０g
フィール・ハニー・・・３０g
一次発酵・３、５h
（室温３０度）
↓
ベンチタイム・２０分
↓
二次発酵・１、２h
（室温３０度）
↓
１８０℃×３０分
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
フィール・ハニーという
蜂蜜の５ミリ角くらいでゼリー状の
混ぜる材料を入れてみた。
３０gだと少なかったのか
存在がよくわからなかった。。。
もっと蜂蜜を感じるはずだったのだけど。。。
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