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2007.10.29
テーマ： 今夜のばんごはん(52480)
カテゴリ： ＊うさうさきっちん＊
昨日から仕込んでおいた塩豚！
先日購入した徳永久美子さんのパンのレシピの中に記載されてた
お料理レシピを早速してみました。
ホントは豚ロースの固まりなんですが
買い物に行って特売だったこともあり
ロースだったことも記憶に無くて
ももの固まりにしました。
塩と粗挽きこしょうをすり込み
ローズマリーとタイム（ちょうど家に育ってた～）を
お肉にのせて一晩置く。
こんな感じでジップロックに。
↓
これがいろんなお料理に展開できるんですって。
そのまま焼いてメインにしたり
やさいとソテーしたり。
一週間はもつみたい。
とりあえずそのまま
ガーリックとオリーブオイルで焼いてみる事に。
もも肉でも柔らかくて
シンプルな味付けとほんのり香るハーブで
プロっぽい味で（わかる？）とても美味しかったです♪
他のレシピも試してみたくなりました～★
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[＊うさうさきっちん＊] カテゴリの最新記事
Re:徳永久美子さんの塩豚～(10/29)
mi-san さん
結構いけそう～美味しそうやね・・・この固まりは色々と応用がききそうですね・・・
(2007.10.29 23:27:34)
ハーブがお庭にあるって
ゴンザママ
さん
Re[1]:徳永久美子さんの塩豚～(10/29)
みみながうさぎちゃん
さん
mi-sanさん
＞結構いけそう～美味しそうやね・・・この固まりは色々と応用がききそうですね・・・
-----
とてもシンプルな味付けなのでいろんなお料理に展開できそうです。
おいしい塩と挽きたてのこしょうがポイントかも。 (2007.10.30 15:36:17)
＞結構いけそう～美味しそうやね・・・この固まりは色々と応用がききそうですね・・・
-----
とてもシンプルな味付けなのでいろんなお料理に展開できそうです。
おいしい塩と挽きたてのこしょうがポイントかも。 (2007.10.30 15:36:17)
Re:ハーブがお庭にあるって(10/29)
みみながうさぎちゃん
さん
ゴンザママさん
＞いいですね。
＞お皿の盛り付けも素敵。オシャレですね～。
＞
＞たしかに、これはパンと一緒に食べたいお料理だわ。
-----
そうそう、自家製酵母のパンと一緒に～♪
どこかのカフェ風に～っと言いたいところですが
我が家のこの日に夕食の相手役はここでは披露できない組み合わせの悪さでした（泣）
(2007.10.30 15:39:06)
＞いいですね。
＞お皿の盛り付けも素敵。オシャレですね～。
＞
＞たしかに、これはパンと一緒に食べたいお料理だわ。
-----
そうそう、自家製酵母のパンと一緒に～♪
どこかのカフェ風に～っと言いたいところですが
我が家のこの日に夕食の相手役はここでは披露できない組み合わせの悪さでした（泣）
(2007.10.30 15:39:06)
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