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趣味の手作りパンのレシピを記録として残していきたいと思います。。
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2008.01.17
テーマ： 今夜のばんごはん(52480)
カテゴリ： ＊うさうさきっちん＊
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今日はパン教室に行って来ました！
去年の暮れに体験教室に参加して
今年より本格的に習う事にしました。
今日が１回目。
今まで我流で作っていても
それなりにおいしいパンが作れていた（たまに失敗）けど
やっぱり
教室で作ったパンはどことなく完璧です！
何がどうなのか～
今後の課題です。
少しずつお家パンも完成度の高い物にしていかなければ～。
明日にでも
パン教室のメニューと
自分なりに学んだ事
アップしたいと思います～。
あっ、教室はイースト発酵です。
でも
私は自家製酵母も作っていこうと思っています。
いままで
酵母の事勉強して
パンもそこそこ作れるようになり
ここでやめるのは心の残り。
それに
自家製酵母って楽しいんですよね。
作っていく過程が。
もっちりした食感も好きだし。
作らないと
せっかくの
酵母リズムを忘れてしまいそう～で。。。
で、
今夜も酵母パン仕込みましたょ♪
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