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2007年08月31日

お米アレ、バイバイ！

カテゴリ：食物アレルギー

おうどんは何回食べても全然平気になって、お米も結構増やしてきた。

昨年９月お米でも顔が腫れた我が子を抱え、右往左往。
「米アレルギーなんてありません！」とか「あんたが神経質すぎる」とか
「米は慣れますから」とか、心無い医師の言葉にカチンときつつ・・
結局、１年近くお米を完全に除去した。
低アレ米も１回で腫れたので、やめた。
「米が主食じゃない国だって沢山あるさ」と割り切り
食べさせたものは、サツマイモ・タピオカの粒・サクサクとタピオカの手作り麺・かぼちゃ

夢中でやったけれど、良く頑張ったと思う。
正直、思い出すと、泣けてくるよ・・・。
ホワイトソルガムやサクサク粉のお焼きを作ったけれど、ベタベタでまずかったり
どんなに疲れていても、お芋を茹でて、タピオカを遠くまで買いに行き、
夜中にサクサクとタピオカの麺を茹で･･

キヌアは「救世主」だった。
アガサ科（ほうれん草の仲間らしい）の雑穀で、プチプチしてて美味しい。
タピオカ粉を混ぜて、炊飯器で玄米モードで炊くと、普通のゴハンのように食べられる。
家近くのスーパーでキヌアを扱っていて本当に助かった！
で、７月に入ってから、キヌアに米を少しずつ混ぜて炊くようにした。
最初はちょこっと。で、段々３分の１を米。そして、今は２分の１は米。

今日の夜、ちょっとキヌアご飯が少なめだったので、思い切って炊飯器から
炊きたての米を、お茶碗によそってあげた。
ホカホカホカ･･･
あぁ、白いご飯じゃん！
海苔を散らしてあげて、お夕飯に一緒に食べた。

ごく普通の光景だけど・・・本当に嬉しかった。嬉しかった。
にこぽん、良かったね。
きっと明日も痒くならないよ。

にこぽん、おめでとう♪

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