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大将のつぶやき日記　其の２　　　　　　　

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2007.03.02

ホッケとば、その２

(6)

テーマ： ●食べた物の画像♪(92751)

カテゴリ：料理

くみすけさんから頂いた「ほっけとば」

これを一晩昆布ダシに漬けてみた↓（昆布だし）

いいダシ出てます。↓（ホッケとば投入）

次はコレを生姜とともにグラグラと煮出して、
臭みを取りつつダシをひきます。
濃厚なダシが出たところで漉してから
薄口醤油と本みりんで味付けをして、うどん汁を作ります。

別鍋にて、秋田の稲庭うどんを茹で器に盛り、うどん汁をはり
柔らかくなったホッケとば、明太子、ほうれん草、つぼ漬け沢庵、ネギをトッピングして完成ナリ。

まいう！
（自分で作っただけに）

くみすけさんも是非お試しを(^_-)-☆

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Last updated 2007.03.03 00:16:43
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

すごい！

くみすけさん

あぶって食べる以外の食べ方を初めて知りました！
すご～い！

しかもいい出汁でておいしそう！
今度チャレンジしてみようかな？ (2007.03.03 01:02:34)

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Re:すごい！(03/02)

やまぼうし4161 さん

くみすけさん毎度。

＞あぶって食べる以外の食べ方を初めて知りました！

大将も初めて作りました！すご～い！(*^_^*)

＞しかもいい出汁でておいしそう！
＞今度チャレンジしてみようかな？

是非ぜひどうぞ！ (2007.03.03 23:23:38)

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おぉぉ！！！！

桃香777 さん

こ、これは！！！
うちでは鮭トバを旦那さんがよく食しているのですが、
確かにこういう形で食事に参加させるのは、思いつきもしませんでした。
鮭トバではちょっとくさくなりそうですけど…(苦笑)。
豪華お茶漬けとかにするといいのかなあ。
ほっけとば、こちらでも売っているか、探してみようと思います♪
うちでもこの美味しそうなおうどん、食べたい！ (2007.03.04 07:31:21)

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Re:おぉぉ！！！！(03/02)

やまぼうし4161 さん

桃香777さん毎度。

＞うちでは鮭トバを旦那さんがよく食しているのですが、

え！そうなんですか。
グルメじゃん。

＞豪華お茶漬けとかにするといいのかなあ。

鮭とば茶漬け・・いいかもしれませんね。
やってみよう。
ホッケうどんは、この日の月兎のお客様にお出ししました。
「珍しい～♪」と喜ばれましたよん(*^_^*)
(2007.03.04 09:26:01)

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Re:ホッケとば、その２(03/02)

Y-SAN さん

トバからこんな素敵な料理を考えるなんて
まるで料理人みたいじゃないですか（あっ　これは前にも使いました）
鮭トバは同じように調理して、のっぺ汁で食べたことがありました　新潟の友人母から教えてもらいました
ホッケトバの方が繊細な出汁がでて、うまそうですね
(2007.03.05 00:22:43)

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Re[1]:ホッケとば、その２(03/02)

やまぼうし4161 さん

Y-SANさん毎度。

＞トバからこんな素敵な料理を考えるなんて
＞まるで料理人みたいじゃないですか（あっ　これは前にも使いました）

そうなんですよっ！勉強できないけど料理だけは、
何故かできるんですっ。
トバ料理～是非お試しください (2007.03.05 20:54:00)

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