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2007.03.02
テーマ： ●食べた物の画像♪(92749)
カテゴリ： 料理
くみすけさんから頂いた「ほっけとば」
これを一晩昆布ダシに漬けてみた↓（昆布だし）
いいダシ出てます。↓（ホッケとば投入）
次はコレを生姜とともにグラグラと煮出して、
臭みを取りつつダシをひきます。
濃厚なダシが出たところで漉してから
薄口醤油と本みりんで味付けをして、うどん汁を作ります。
別鍋にて、秋田の稲庭うどんを茹で器に盛り、うどん汁をはり
柔らかくなったホッケとば、明太子、ほうれん草、つぼ漬け沢庵、ネギをトッピングして完成ナリ。
まいう！
（自分で作っただけに）
くみすけさんも是非お試しを(^_-)-☆
これを一晩昆布ダシに漬けてみた↓（昆布だし）
いいダシ出てます。↓（ホッケとば投入）
次はコレを生姜とともにグラグラと煮出して、
臭みを取りつつダシをひきます。
濃厚なダシが出たところで漉してから
薄口醤油と本みりんで味付けをして、うどん汁を作ります。
別鍋にて、秋田の稲庭うどんを茹で器に盛り、うどん汁をはり
柔らかくなったホッケとば、明太子、ほうれん草、つぼ漬け沢庵、ネギをトッピングして完成ナリ。
まいう！（自分で作っただけに）
くみすけさんも是非お試しを(^_-)-☆
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