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2007.04.28
テーマ： 美味しいお店を教えて！(18177)
カテゴリ： ありがとう(^_-)-☆
まずはアク抜きしなきゃ。
軽く、水洗いしてからワラ灰又は重曹をまぶして
そこへグラグラ煮立ったお湯を注ぎます。
新聞紙をボールの口径に折り畳み、ワラビの落とし蓋とし
ボール全面にラップを張って、粗熱が取れるまで自然に冷まします。
冷めたらよく水洗いして、暫く流水にさらしてアク抜き完了でっす♪
当店ではランチのサラダや味噌汁の具材。
はたまた、すきやき食材や、生桜海老のかき揚げに添えたりと大活躍しています。
アツアツの白ご飯の上にかけてハフハフ食べるとサイコー
ピーコさん、ゴチでした♪
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