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2007.05.30
テーマ： 食べ物あれこれ(52106)
カテゴリ： 料理
今朝、市場で上質なソラマメを発見！！
即、箱買いです。
仕入れから帰って、鞘から豆を取り出します。
ひたすらひたすら数をこなします。
それからようやく鍋に湯を沸かして、塩と重曹を少し入れて豆を茹でるのです。
終始強火で・・芯まで柔らかくなったら急いでザルに上げて氷水にて冷まします。
豆を冷ましてる間に、蜜を作ります。
水１リットルに白砂糖を250グラム入れて煮溶かすのです
二割ほど煮詰めたら蜜は完成。火から下ろして人肌まで冷まします。
全部剥いたら、先ほどの蜜に漬けて完全に冷ましたら完成！
（ふっくらツヤツヤです♪）
冷蔵庫で保存して冷たいままをスプーンですくって食べるのがウマイっ
即、箱買いです。
仕入れから帰って、鞘から豆を取り出します。
ひたすらひたすら数をこなします。
それからようやく鍋に湯を沸かして、塩と重曹を少し入れて豆を茹でるのです。
終始強火で・・芯まで柔らかくなったら急いでザルに上げて氷水にて冷まします。
豆を冷ましてる間に、蜜を作ります。
水１リットルに白砂糖を250グラム入れて煮溶かすのです
二割ほど煮詰めたら蜜は完成。火から下ろして人肌まで冷まします。
全部剥いたら、先ほどの蜜に漬けて完全に冷ましたら完成！
（ふっくらツヤツヤです♪）
冷蔵庫で保存して冷たいままをスプーンですくって食べるのがウマイっ
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