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NISHI2004
福岡のうまかもん集合。 ラーメン、もつ鍋、屋台、焼鳥など人気メニューから隠れ家まで。 福岡の外食、ランチ情報のブログです。
2005.02.25
テーマ： ★ラーメン(17042)
カテゴリ： ☆ラーメン
福岡市近郊の南エリアで一番の人気を誇るラーメン屋が、
八ちゃん（はっちゃん）ラーメン太宰府店です。
（ちなみに薬院と野間にも八ちゃんはあります）
八ちゃんのラーメンは濃厚コッテリのドロドロしたスープが特徴です。
薬院店のスープは豚骨を煮切った後のザラザラした骨の粉が丼の底面に
残ってますが、大宰府店のスープは粉はそんなに残ってません。
マスコミに対しては取材拒否の店なので、ラーメン本などには載ってませんが、
口コミを通じてギトギトなとんこつが好きな人が夜な夜な集まってくるので、
夜の開店時間から早々に行列が出来ることもしばしば。
美味いラーメンは食べたいけど、寒い冬の夜中に並ぶのは嫌なので
なかなかこの店に入ることが出来ませんでした(＾-＾；
（根本的に並ぶのが好きではありません）
たまたま通りかかったとき、空いていたのでラッキーとばかりに入りました。
ラーメン 500円 替玉 150円
スープは表面の脂の層を見てもらえば分かるように、ギトギトです。
単純に油っぽいわけでなくて、とんこつの旨味がよく出ています。
醤油やその他の野菜スープの配合でスープとしての味わいを出しているようです。
濃くて美味いスープです。
どんぶりは一般的なサイズよりも小さいので、スープの量はそんなに多くないです。
麺は平べったい感じのの細麺です。
チャーシューは下味が濃い目です。
テーブルには、紅しょうが、ニンニク、一蘭系の辛子味噌が置いてあります。
注意点として、八ちゃんは日によってスープの出来に幅があります。
95点の日もあれば、80点の日もあります。
今回のスープは割といい出来でしたが、一時期行くたびに外れの日に当たって
ツボにハマった時のスープは確かに美味いです。
味★★★★±（注・スープの出来のいい日）
コ★★★☆
焼飯 600円
この店で語っておかないといけないのは、焼飯の存在。
ラーメン屋の焼飯ですが、火力のあるコンロで中華鍋を振って作られてます。
ご飯のパラパラ感もほどほどにあります。
具は、卵とカマボコと丸天を刻んだものと非常にシンプルで
あっさりした味つけです。
なぜあっさり味にしてあるかというと、ラーメンの麺を食べ終わった後、
残ったコッテリスープとあっさり焼飯を交互に食べるためです。
これが八ちゃんのラーメンスープにベストマッチしてるんです。
組み合わせて食べるとめっちゃ美味いです。おすすめ。
飯の量は多目なので二人で行って、
ラーメン二杯と焼飯一杯を分けて食べると丁度いいです。
焼飯単体では味★★★です。
焼飯だけ食べて帰る人もたまに見かけます。
八ちゃんラーメン太宰府店
福岡県太宰府市国分1-1-38
営業時間：20時～翌1時 定休：火・日曜日
八ちゃん（はっちゃん）ラーメン太宰府店です。
（ちなみに薬院と野間にも八ちゃんはあります）
八ちゃんのラーメンは濃厚コッテリのドロドロしたスープが特徴です。
薬院店のスープは豚骨を煮切った後のザラザラした骨の粉が丼の底面に
残ってますが、大宰府店のスープは粉はそんなに残ってません。
マスコミに対しては取材拒否の店なので、ラーメン本などには載ってませんが、
口コミを通じてギトギトなとんこつが好きな人が夜な夜な集まってくるので、
夜の開店時間から早々に行列が出来ることもしばしば。
美味いラーメンは食べたいけど、寒い冬の夜中に並ぶのは嫌なので
なかなかこの店に入ることが出来ませんでした(＾-＾；
（根本的に並ぶのが好きではありません）
たまたま通りかかったとき、空いていたのでラッキーとばかりに入りました。
ラーメン 500円 替玉 150円
スープは表面の脂の層を見てもらえば分かるように、ギトギトです。
単純に油っぽいわけでなくて、とんこつの旨味がよく出ています。
醤油やその他の野菜スープの配合でスープとしての味わいを出しているようです。
濃くて美味いスープです。
どんぶりは一般的なサイズよりも小さいので、スープの量はそんなに多くないです。
麺は平べったい感じのの細麺です。
チャーシューは下味が濃い目です。
テーブルには、紅しょうが、ニンニク、一蘭系の辛子味噌が置いてあります。
注意点として、八ちゃんは日によってスープの出来に幅があります。
95点の日もあれば、80点の日もあります。
今回のスープは割といい出来でしたが、一時期行くたびに外れの日に当たって
ツボにハマった時のスープは確かに美味いです。
味★★★★±（注・スープの出来のいい日）
コ★★★☆
焼飯 600円
この店で語っておかないといけないのは、焼飯の存在。
ラーメン屋の焼飯ですが、火力のあるコンロで中華鍋を振って作られてます。
ご飯のパラパラ感もほどほどにあります。
具は、卵とカマボコと丸天を刻んだものと非常にシンプルで
あっさりした味つけです。
なぜあっさり味にしてあるかというと、ラーメンの麺を食べ終わった後、
残ったコッテリスープとあっさり焼飯を交互に食べるためです。
これが八ちゃんのラーメンスープにベストマッチしてるんです。
組み合わせて食べるとめっちゃ美味いです。おすすめ。
飯の量は多目なので二人で行って、
ラーメン二杯と焼飯一杯を分けて食べると丁度いいです。
焼飯単体では味★★★です。
焼飯だけ食べて帰る人もたまに見かけます。
八ちゃんラーメン太宰府店
福岡県太宰府市国分1-1-38
営業時間：20時～翌1時 定休：火・日曜日
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ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
kfstyｌe
さん
おお、懐かしい。
と思ったけど…別の店、、、かな？
大宰府インターの近くにありません？
僕は何度行っても、イマイチでしたがｗ
マルキョウ水城の近く？近くに大盛りの食堂で丼に味噌汁が入ってくる店、ありません？
あれー。ちょっと記憶が混乱してます。しかもその食堂もよく行ったのに名前が全く出てこない…。
さらに話の筋逸れますが、粉が残ってるスープ、嫌いじゃないんですよねー。エキスを感じますｗｗ
すみませんm(_ _)m (2005.02.25 18:22:39)
と思ったけど…別の店、、、かな？
大宰府インターの近くにありません？
僕は何度行っても、イマイチでしたがｗ
マルキョウ水城の近く？近くに大盛りの食堂で丼に味噌汁が入ってくる店、ありません？
あれー。ちょっと記憶が混乱してます。しかもその食堂もよく行ったのに名前が全く出てこない…。
さらに話の筋逸れますが、粉が残ってるスープ、嫌いじゃないんですよねー。エキスを感じますｗｗ
すみませんm(_ _)m (2005.02.25 18:22:39)
あぁ、おなかすいた。
♪♪綾香♪♪
さん
チャーハン＆ラーメン今なら全部食べられる！！
写真がすごくおいしそうなんだもの。
うどんはそんな高級なのじゃないんですよー。
そのへんのスーパーとかで売ってるような乾麺ですよー。すっごい重かった。。
実は讃岐うどんの味付けの仕方がよくわからず・・
勝手に味噌煮込みにしたりして食べてます（笑） (2005.02.25 18:28:27)
写真がすごくおいしそうなんだもの。
うどんはそんな高級なのじゃないんですよー。
そのへんのスーパーとかで売ってるような乾麺ですよー。すっごい重かった。。
実は讃岐うどんの味付けの仕方がよくわからず・・
勝手に味噌煮込みにしたりして食べてます（笑） (2005.02.25 18:28:27)
この店は
アパッチ連盟 さん
かなりおいしいと競馬仲間に言われたことがあります。ラーメンの値段も高くないし、チャーハンがかなり美味しそうです（笑）
「膳」＆「船津商店」など安ラーメン中心の自分ですが、美味しければどこでも行くんですよ。
一蘭は白ねぎを３倍＆辛さは１.５倍＆麺の硬さは普通～やわめですかね。
それと横浜か長崎行ってチャーハン食いたい！！！ (2005.02.25 18:38:55)
「膳」＆「船津商店」など安ラーメン中心の自分ですが、美味しければどこでも行くんですよ。
一蘭は白ねぎを３倍＆辛さは１.５倍＆麺の硬さは普通～やわめですかね。
それと横浜か長崎行ってチャーハン食いたい！！！ (2005.02.25 18:38:55)
Re:八ちゃんラーメン(02/25)
ふらわ☆
さん
おおぉ、おいしそーーなトンコツラーメンじゃのぉ～～
マスコミ拒否の店でも写真は大丈夫なんですね、よかった写真を見ることが出来て。
炒飯の味付けがシンプルなのは、最後にラーメンに入れておじやにするからなんじゃないですか？違うのか。
(2005.02.26 00:43:50)
マスコミ拒否の店でも写真は大丈夫なんですね、よかった写真を見ることが出来て。
炒飯の味付けがシンプルなのは、最後にラーメンに入れておじやにするからなんじゃないですか？違うのか。
(2005.02.26 00:43:50)
行った事ないです
AKR1960
さん
又又・・。行きたい店が増えてありがたいですね。
ﾗｰﾒﾝの値段はまーまーですが、ﾁｬｰﾊﾝは高いですねー。
普通なのかな。私の感覚が変なのか・・・。 (2005.02.26 08:44:16)
ﾗｰﾒﾝの値段はまーまーですが、ﾁｬｰﾊﾝは高いですねー。
普通なのかな。私の感覚が変なのか・・・。 (2005.02.26 08:44:16)
Re:ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!(02/25)
NISHI2004
さん
kfstyｌeさん
昨晩はイベントに出ていてオールで遊んでいたNISHIです(^-^；
ひっとしたら、別の店かも知れません。
あのあたりには何件かラーメン屋がありますが、八ちゃん以外に
美味いラーメン屋は（略）ですから。笑
八ちゃんは年季の入った民家のような建物で、
店内も年季入ってます。夜にしかあいてません。
大宰府インターよりもうすこし南下したとこにありますよ。 (2005.02.26 19:24:25)
昨晩はイベントに出ていてオールで遊んでいたNISHIです(^-^；
ひっとしたら、別の店かも知れません。
あのあたりには何件かラーメン屋がありますが、八ちゃん以外に
美味いラーメン屋は（略）ですから。笑
八ちゃんは年季の入った民家のような建物で、
店内も年季入ってます。夜にしかあいてません。
大宰府インターよりもうすこし南下したとこにありますよ。 (2005.02.26 19:24:25)
Re:あぁ、おなかすいた。(02/25)
NISHI2004
さん
♪♪綾香♪♪さん
写真でも美味そうです。
見てたらまた食べたくなってしまいました(^-^)
うどん、高級なものでなくても、麺が美味いならいいですよ。
僕は素で羨ましいと思いましたもん。
みそにこにしても美味しそう。 (2005.02.26 19:24:41)
写真でも美味そうです。
見てたらまた食べたくなってしまいました(^-^)
うどん、高級なものでなくても、麺が美味いならいいですよ。
僕は素で羨ましいと思いましたもん。
みそにこにしても美味しそう。 (2005.02.26 19:24:41)
Re:この店は(02/25)
NISHI2004
さん
アパッチ連盟さん
人によっては「宇宙一美味いラーメン店」と評する人もいるくらいです。
ツボにハマった時の八っちゃんのスープはそれはもう。じゅる(^-^)
安ラーメンにも捨て難い魅力がありますが、
八ちゃんもワンコインなのでいいですよ。
ちょっとだけ離れた場所にありますが、車ならすぐに着きます。
ぜひ一度ご賞味あれ。 (2005.02.26 19:24:58)
人によっては「宇宙一美味いラーメン店」と評する人もいるくらいです。
ツボにハマった時の八っちゃんのスープはそれはもう。じゅる(^-^)
安ラーメンにも捨て難い魅力がありますが、
八ちゃんもワンコインなのでいいですよ。
ちょっとだけ離れた場所にありますが、車ならすぐに着きます。
ぜひ一度ご賞味あれ。 (2005.02.26 19:24:58)
Re[1]:八ちゃんラーメン(02/25)
NISHI2004
さん
ふらわ☆さん
八ちゃんのラーメンを福岡以外に住む豚骨ファンにぜひ食べてもらいたい
と日々思っています。
もう充分に行列ができるほどお客さんがいるので、
マスコミ効果で人が押し寄せたら多分対応しきれないでしょうね。
たまに取材拒否の店で写真もダメという店もありますが、
ここはお客さんには自由に写真を撮らせてくれます。
おじやにするなら、白ごはんもあります。
が、福岡ではラーメン屋でおじやを作ることは暗黙のルールで×かも。
お家で子供の頃にはやってましたが(^-^； (2005.02.26 19:25:20)
八ちゃんのラーメンを福岡以外に住む豚骨ファンにぜひ食べてもらいたい
と日々思っています。
もう充分に行列ができるほどお客さんがいるので、
マスコミ効果で人が押し寄せたら多分対応しきれないでしょうね。
たまに取材拒否の店で写真もダメという店もありますが、
ここはお客さんには自由に写真を撮らせてくれます。
おじやにするなら、白ごはんもあります。
が、福岡ではラーメン屋でおじやを作ることは暗黙のルールで×かも。
お家で子供の頃にはやってましたが(^-^； (2005.02.26 19:25:20)
Re:行った事ないです(02/25)
NISHI2004
さん
AKR1960さん
ここのラーメンはおすすめです。
食べるためには並び覚悟です(^-^；
チャーハンだけ食べるなら、迷わず一膳やですが、
絶品濃厚ラーメンに合わせるなら、この焼飯がベストです。
値段は微妙に高いですが、1.5人前くらいあります。
両方食べたら満足いくので、割高感は不思議と感じないです。 (2005.02.26 19:25:47)
ここのラーメンはおすすめです。
食べるためには並び覚悟です(^-^；
チャーハンだけ食べるなら、迷わず一膳やですが、
絶品濃厚ラーメンに合わせるなら、この焼飯がベストです。
値段は微妙に高いですが、1.5人前くらいあります。
両方食べたら満足いくので、割高感は不思議と感じないです。 (2005.02.26 19:25:47)
Re:八ちゃんラーメン(02/25)
ぺんぎん。 さん
昨日は本当にお疲れ様でした◎
早速、ここ拝見！「ハッチャンラーメン」んまそう(￣〇￣;)私の脳内でハッチャン＝タコヤキ
だったけどラーメンに更新されるやもしれません。。。
(2005.02.26 22:25:56)
早速、ここ拝見！「ハッチャンラーメン」んまそう(￣〇￣;)私の脳内でハッチャン＝タコヤキ
だったけどラーメンに更新されるやもしれません。。。
(2005.02.26 22:25:56)
Re[1]:八ちゃんラーメン(02/25)
NISHI2004
さん
ぺんぎん。さん
昨晩はお疲れ様です。
早速ここに遊びに来てくれて嬉しいっす(^-^)
脂濃いのが苦手な人には向いてませんが、
八っちゃんのラーメン、コッテリ好きには堪らないものがあります。
ここで初めてラーメン食べて以来、八ちゃん＝ラーメンの脳内公式に変わりました。
たこ焼きも好きだけど。笑 (2005.02.26 22:56:13)
昨晩はお疲れ様です。
早速ここに遊びに来てくれて嬉しいっす(^-^)
脂濃いのが苦手な人には向いてませんが、
八っちゃんのラーメン、コッテリ好きには堪らないものがあります。
ここで初めてラーメン食べて以来、八ちゃん＝ラーメンの脳内公式に変わりました。
たこ焼きも好きだけど。笑 (2005.02.26 22:56:13)
一度も行ったことないです(；>_<；)
れいんぼうエイト
さん
主人がおいしいよとお店の前通る度に言ってましたが、一度もお店に入ったことがないのです。
八ちゃんラーメン（太宰府の店）一時期、長く閉まっていたことありませんでした？
お店が無くなったのかと思ったくらいでした。
NISHI2004さんが、なかなかつけない、４つ星がついているのだから、主人が言ったことが、あたっているんでしょう。 (2005.02.27 00:25:23)
八ちゃんラーメン（太宰府の店）一時期、長く閉まっていたことありませんでした？
お店が無くなったのかと思ったくらいでした。
NISHI2004さんが、なかなかつけない、４つ星がついているのだから、主人が言ったことが、あたっているんでしょう。 (2005.02.27 00:25:23)
Re:一度も行ったことないです(；>_<；)(02/25)
NISHI2004
さん
れいんぼうエイトさん
ラーメン好きな人の間では超有名店です。
八ちゃんと今は無き「箱崎だるま」でドロドロしたラーメンにハマりましたから。
大宰府店はおっしゃるとおり、一時期休業されてました。
家族経営に近い形態の店なので、店主の体調が悪かったなどの
事情があったのかも知れません（詳しくは存じません）
今は定休どおりに営業されてます。
このサイトの評価は、すでに50点以上の味の店で
残りの50点分を★＝10点で出しています。
出来るだけ細かく評価したいので。 (2005.02.27 00:39:57)
ラーメン好きな人の間では超有名店です。
八ちゃんと今は無き「箱崎だるま」でドロドロしたラーメンにハマりましたから。
大宰府店はおっしゃるとおり、一時期休業されてました。
家族経営に近い形態の店なので、店主の体調が悪かったなどの
事情があったのかも知れません（詳しくは存じません）
今は定休どおりに営業されてます。
このサイトの評価は、すでに50点以上の味の店で
残りの50点分を★＝10点で出しています。
出来るだけ細かく評価したいので。 (2005.02.27 00:39:57)
Re:八ちゃんラーメン(02/25)
天神2004
さん
きたきたハッちゃんﾗｰﾒﾝ！
かつてﾗｰﾒﾝｵﾌｽﾚが存在していた時に、ここでｵﾌしました（＾＾；）
ﾗｰﾒﾝは普通に美味しい奴なんですけど、やっぱりここは炒飯抜きで
語ることができませんねぇ。
ここに来たお客さんの半分以上が同時に炒飯頼みます。
まちびでもここの炒飯ｽﾚが立つ程でしたから･･･
私も食べて普通に美味しかったという印象があります。
(2005.02.28 20:59:06)
かつてﾗｰﾒﾝｵﾌｽﾚが存在していた時に、ここでｵﾌしました（＾＾；）
ﾗｰﾒﾝは普通に美味しい奴なんですけど、やっぱりここは炒飯抜きで
語ることができませんねぇ。
ここに来たお客さんの半分以上が同時に炒飯頼みます。
まちびでもここの炒飯ｽﾚが立つ程でしたから･･･
私も食べて普通に美味しかったという印象があります。
(2005.02.28 20:59:06)
客が増えすぎですね
たかＰ さん
はじめまして、いつも楽しみに見ています。八ちゃんは昔おいさんとおばちゃんが２人でしよった時が味も良かったですね。客が増えて店員も増えて味が落ちた気がします。病弱なおいさんの独特な麺の湯切りパフォーマンスが好きでした。失敗した麺が壁に一杯ひっついていました(笑)
(2005.03.02 09:54:35)
Re[1]:八ちゃんラーメン(02/25)
NISHI2004
さん
天神2004さん
コメントに気付くの遅れてすみません(＾-＾；
ラーメンとチャーハンを同時に食べるとまた別の発見がありますね。
スープのくどさが丁度よく感じます。 (2005.03.02 20:46:09)
コメントに気付くの遅れてすみません(＾-＾；
ラーメンとチャーハンを同時に食べるとまた別の発見がありますね。
スープのくどさが丁度よく感じます。 (2005.03.02 20:46:09)
Re:客が増えすぎですね(02/25)
NISHI2004
さん
たかＰさん
はじめまして。
いつも見ていただきありがとうございます。
昔に比べると客増えすぎで、スープの出来がマチマチなんですよ。
一時期は全然納得いかない味になってましたもん。
今回は運良く（？）うまかったです。
今は店員６人くらいで何とか切り盛りしていますね。
やはり店主は病弱なんですね。 (2005.03.02 20:47:19)
はじめまして。
いつも見ていただきありがとうございます。
昔に比べると客増えすぎで、スープの出来がマチマチなんですよ。
一時期は全然納得いかない味になってましたもん。
今回は運良く（？）うまかったです。
今は店員６人くらいで何とか切り盛りしていますね。
やはり店主は病弱なんですね。 (2005.03.02 20:47:19)
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