Nov 20, 2006
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母と亡くなった父は 父の生前飲食店を営んでいた。
その時に、大人気だった父の自慢の「 モツの煮込み 」です。
母がその味を受け継ぎ、店を閉めてしまった今でも家庭の味として
我が家に息づいています。
これがまたとっても美味しいのだ（＾＾）
約2kgのモツを買占め、今日の昼から煮込み始めた物を鍋におすそ分けしてもらい
引き続き、我が家でも煮込んでます。
今日より明日の方がもっと煮込まれ、柔らかくなって美味しいんだけど
さぁ、あと何時間か煮込んでもっと味を染込ませるんだぁ（＾＾）
あ、ちなみにこの味もレシピも姉達はちゃんと受け継いでいるけど
私は相変わらず、誰の家に行っても食べるのが専門です。
だってさ、一応はレシピ知ってるけどモツを洗うのが大変なのよね～。
熱湯で何回も何回も粗い油を洗い流す作業がねーーーーー。
両親が料理人（主に四川風中華）なので、本来だったら餃子とかもできるはずなんだけど
やはり私は家族の家でご相伴専門です。
これ食べて、体力作って子供産むぞ～(爆）
その時に、大人気だった父の自慢の「 モツの煮込み 」です。
母がその味を受け継ぎ、店を閉めてしまった今でも家庭の味として
我が家に息づいています。
これがまたとっても美味しいのだ（＾＾）
約2kgのモツを買占め、今日の昼から煮込み始めた物を鍋におすそ分けしてもらい
引き続き、我が家でも煮込んでます。
今日より明日の方がもっと煮込まれ、柔らかくなって美味しいんだけど
さぁ、あと何時間か煮込んでもっと味を染込ませるんだぁ（＾＾）
あ、ちなみにこの味もレシピも姉達はちゃんと受け継いでいるけど
私は相変わらず、誰の家に行っても食べるのが専門です。
だってさ、一応はレシピ知ってるけどモツを洗うのが大変なのよね～。
熱湯で何回も何回も粗い油を洗い流す作業がねーーーーー。
両親が料理人（主に四川風中華）なので、本来だったら餃子とかもできるはずなんだけど
やはり私は家族の家でご相伴専門です。
これ食べて、体力作って子供産むぞ～(爆）
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モツ煮はまだ作ったことなしです
まり2940
さん
頑張ってくださいね～（＾＾）
NIYAさんのご実家ってお料理屋さんだったんですね～
NIYAさんもきっと秘伝のレシピをたくさんお持ちなんでしょうね（＾＾）
(Nov 20, 2006 06:27:21 PM)
NIYAさんのご実家ってお料理屋さんだったんですね～
NIYAさんもきっと秘伝のレシピをたくさんお持ちなんでしょうね（＾＾）
(Nov 20, 2006 06:27:21 PM)
まりさんへ
NIYA-TOY
さん
まりさん、料理教室行ってますもんね。
でも、モツの煮込みって九州のほうの料理なんですよね。だとしたらこっちでは教室で勉強はしないのかな?
父が九州男児なので白味噌仕立てのモツで、男の料理なので関東風な野菜(人参とか）は一切入ってません。モツとコンニャク・生姜だけのシンプルモツなんです。それまうまいんだぁぁ。
あ、私は両親の秘伝レシピまったくと言っていいほど伝授していないんです。姉達に託してます。
私は語り継ぐのが担当?? (Nov 20, 2006 07:02:52 PM)
でも、モツの煮込みって九州のほうの料理なんですよね。だとしたらこっちでは教室で勉強はしないのかな?
父が九州男児なので白味噌仕立てのモツで、男の料理なので関東風な野菜(人参とか）は一切入ってません。モツとコンニャク・生姜だけのシンプルモツなんです。それまうまいんだぁぁ。
あ、私は両親の秘伝レシピまったくと言っていいほど伝授していないんです。姉達に託してます。
私は語り継ぐのが担当?? (Nov 20, 2006 07:02:52 PM)
Re:お袋の味 モツの煮込み(11/20)
ニルファママ
さん
NIYAさん、お腹のお具合はいかがでしょうか？赤ちゃんはまだ出そうにないかな？
NIYAさんのお父様は九州男児ですか？うちの母は福岡生まれで、母方の祖母も九州です。
モツ煮・・・恥ずかしながら、作ったことないんです。美味しそうだし、体力つきそう。
いっぱい食べて、出産に向けて体力つけておいてくださいね。
あ～もうすぐなんですよね。自分のことみたいに、楽しみにしてます。うちの僕ちゃんも6ヶ月になりました。新生児の頃が懐かしいです。 (Nov 20, 2006 09:49:38 PM)
NIYAさんのお父様は九州男児ですか？うちの母は福岡生まれで、母方の祖母も九州です。
モツ煮・・・恥ずかしながら、作ったことないんです。美味しそうだし、体力つきそう。
いっぱい食べて、出産に向けて体力つけておいてくださいね。
あ～もうすぐなんですよね。自分のことみたいに、楽しみにしてます。うちの僕ちゃんも6ヶ月になりました。新生児の頃が懐かしいです。 (Nov 20, 2006 09:49:38 PM)
Re:お袋の味 モツの煮込み(11/20)
■凛々■
さん
ごぼう入り。
ＹＵＫＩ さん
ウチのモツ煮込みはニンジンとゴボウ入りなの。
しかも処理したのはダメなんだって。
だから冬はかなりの確率で泥つきゴボウを
ゴシゴシあらってます。
あっ、あとコンニャク。
コンニャク入れないで怒られたことあるよ。
父じゃないよ？パパにだよ（笑）。 (Nov 21, 2006 11:26:03 PM)
しかも処理したのはダメなんだって。
だから冬はかなりの確率で泥つきゴボウを
ゴシゴシあらってます。
あっ、あとコンニャク。
コンニャク入れないで怒られたことあるよ。
父じゃないよ？パパにだよ（笑）。 (Nov 21, 2006 11:26:03 PM)
ニルファママさん へ
NIYA-TOY
さん
■凛々■さんへ
NIYA-TOY
さん
予定は来月なのですが、どうも子宮の開きが早く今週??来週？って感じです。きっと今月になると思います。
美味しいもの食べて、太らないように（今太ったら私の脂肪になっちゃうので!!）スポンと産みたいですね～。 (Nov 23, 2006 07:57:09 PM)
美味しいもの食べて、太らないように（今太ったら私の脂肪になっちゃうので!!）スポンと産みたいですね～。 (Nov 23, 2006 07:57:09 PM)
YUKIっちょへ
NIYA-TOY
さん
そうそう！ 居酒屋とかに行くとごぼうとか人参はいってるモツ多いよね～。
子供の頃からモツとコンニャクと生姜の物しか知らなかったから居酒屋で見たモツの煮込みを見て「なんじゃこりゃー!?」だったけど、今ではこのバージョンも大好き（＾＾）2，3日後のモツには豆腐を入れたりして楽しんじゃってます。
パパ、本当は九州男児じゃないの?? コンニャクがないなんてこだわる所がイラン人らしくない(笑）。って、うちの旦那も普段はコンニャク好きじゃないのにモツの時は沢山食べてる。
YUKIっちょの旦那さんとうちの旦那、前世は九州男児か? (Nov 23, 2006 08:00:48 PM)
子供の頃からモツとコンニャクと生姜の物しか知らなかったから居酒屋で見たモツの煮込みを見て「なんじゃこりゃー!?」だったけど、今ではこのバージョンも大好き（＾＾）2，3日後のモツには豆腐を入れたりして楽しんじゃってます。
パパ、本当は九州男児じゃないの?? コンニャクがないなんてこだわる所がイラン人らしくない(笑）。って、うちの旦那も普段はコンニャク好きじゃないのにモツの時は沢山食べてる。
YUKIっちょの旦那さんとうちの旦那、前世は九州男児か? (Nov 23, 2006 08:00:48 PM)
Re:お袋の味 モツの煮込み(11/20)
MMMママ
さん
こんにちは～
美味しそう～♪
私も好きだけど作らないんだよね～＾＾
母に任せてます（煮物とかも＾＾）
やっぱりお袋の味ってあるよね～！
微妙に違うんだよね！
我が家のお袋の味は何になるんだろう？って考えちゃうよ＾＾
もうすぐ赤ちゃんに会えるんだね！！
まだか！まだか！って時が楽しいよ♪
出てきたらちょっと大変だからね～＾＾ (Nov 24, 2006 11:33:52 AM)
美味しそう～♪
私も好きだけど作らないんだよね～＾＾
母に任せてます（煮物とかも＾＾）
やっぱりお袋の味ってあるよね～！
微妙に違うんだよね！
我が家のお袋の味は何になるんだろう？って考えちゃうよ＾＾
もうすぐ赤ちゃんに会えるんだね！！
まだか！まだか！って時が楽しいよ♪
出てきたらちょっと大変だからね～＾＾ (Nov 24, 2006 11:33:52 AM)
MMMママさんへ
NIYA-TOY
さん
MMMままさんもやはり、食べ専ですね（＾＾）
やはり、子供の頃から食べてる煮物とかってどうしても自分と味が違いますよね～。
出産、まだかまだか？が楽しいのかなぁ。
毎晩分娩台にいるような夢を見て、ちょっと疲れ気味です(苦笑）
ヤキモキですよ～！ (Nov 24, 2006 06:21:53 PM)
やはり、子供の頃から食べてる煮物とかってどうしても自分と味が違いますよね～。
出産、まだかまだか？が楽しいのかなぁ。
毎晩分娩台にいるような夢を見て、ちょっと疲れ気味です(苦笑）
ヤキモキですよ～！ (Nov 24, 2006 06:21:53 PM)
食べたいです！！
イチゴ大好き さん
こんにちは、体調はどうですか？
素晴らしくおいしそうな画像！！！ですね～。
はあ～こんにゃくも、もぐもぐ食べたいです。
体も温かくなりますね。私もモツの煮込み
何度か食べたら、寒い冬も余裕で乗り切れそうです。誰かに作って欲しいな～。 (Nov 28, 2006 03:40:07 PM)
素晴らしくおいしそうな画像！！！ですね～。
はあ～こんにゃくも、もぐもぐ食べたいです。
体も温かくなりますね。私もモツの煮込み
何度か食べたら、寒い冬も余裕で乗り切れそうです。誰かに作って欲しいな～。 (Nov 28, 2006 03:40:07 PM)
イチゴ大好きさん へ
NIYA-TOY
さん
先生に「今週生まれるかな?」と言われ続けて2週間ですぅぅ（＞＜）
今週こそ生まれるように、沢山歩くようにしました。
モツにはやっぱりコンニャクですよね～。
よく煮込んで味がしみるとたまらない!!
うちの母親のを食べさせたいです。 (Nov 28, 2006 05:53:12 PM)
今週こそ生まれるように、沢山歩くようにしました。
モツにはやっぱりコンニャクですよね～。
よく煮込んで味がしみるとたまらない!!
うちの母親のを食べさせたいです。 (Nov 28, 2006 05:53:12 PM)
Re:お袋の味 モツの煮込み(11/20)
lime720 さん
このブログに触発されて、作ってみました！
前の日にお水を何度か替えながら煮込み、
数回目で、野菜を入れ味噌とだしで味付けて
煮込み、翌日の夕方までおく。
そして、食べる前にお水を少し足してまた煮込みました。
うまかった～！
以前は前夫がこういう匂いのあるものを嫌ったので
我が家で作ったのは7年ぶりでしょうか？
私も娘も好きだったのに作れなかった(>_<)
いつもスーパーで買ってきてた。やっぱり手作りは
美味しいっす！今度は大量に作って長女にも分けて
やろうと思っています。 (Dec 5, 2006 01:17:19 AM)
前の日にお水を何度か替えながら煮込み、
数回目で、野菜を入れ味噌とだしで味付けて
煮込み、翌日の夕方までおく。
そして、食べる前にお水を少し足してまた煮込みました。
うまかった～！
以前は前夫がこういう匂いのあるものを嫌ったので
我が家で作ったのは7年ぶりでしょうか？
私も娘も好きだったのに作れなかった(>_<)
いつもスーパーで買ってきてた。やっぱり手作りは
美味しいっす！今度は大量に作って長女にも分けて
やろうと思っています。 (Dec 5, 2006 01:17:19 AM)
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